Jus stroberi dari Victoria untuk musim dingin - menjaga rasa dan aroma stroberi segar

Kategori: Jus

Hanya sedikit orang di dunia yang tidak menyukai stroberi. Tetapi umur simpannya sangat pendek, dan jika panennya besar, Anda harus segera memutuskan bagaimana menyiapkan stroberi untuk musim dingin. Varietas stroberi "Victoria" merupakan varietas awal. Dan stroberi paling awal adalah yang paling enak dan aromatik, tetapi sayangnya, setelah perlakuan panas sebagian besar rasa dan aromanya hilang. Satu-satunya kesempatan untuk menjaga rasa segar dan aroma Victoria selama musim dingin adalah dengan membuat jus darinya.

Bahan-bahan: stroberi
Saatnya untuk menandai: Musim semi, Musim panas

Jus stroberi dari Victoria dapat dibuat dengan atau tanpa ampas. Jus dengan ampas lebih sehat dan enak, tetapi jus tanpa ampas terlihat lebih enak dalam gelas.

Untuk membuat jus, Anda membutuhkan buah beri yang matang. Tempatkan buah beri dalam mangkuk yang dalam, tutupi dengan air dingin, aduk sedikit dan segera angkat dengan saringan. Jika Anda membiarkan "Victoria" di dalam air dalam waktu lama, buah beri akan menjadi lembek, menyerap air, dan jusnya menjadi terlalu encer.

Kupas buah beri dari batangnya dan masukkan ke dalam juicer.

Jika ingin jus dengan ampasnya, maka persiapannya sudah selesai. Untuk menyiapkan jus yang disaring, Anda perlu menyaringnya melalui beberapa lapis kain kasa. Jangan memeras terlalu keras, jika tidak ampasnya akan menembus kain kasa dan Anda harus menyaring sarinya lagi.

Jangan kecewa jika masih banyak ampas yang tersisa setelah disaring, karena ini adalah bahan dasar yang sangat baik untuk memasak marshmallow stroberi, yang juga bisa disiapkan untuk musim dingin.

Sekarang, momen paling krusial. Jus strawberry tidak bisa direbus, harus dipanaskan selama 5 menit dengan suhu +75 derajat. Jika Anda tidak memiliki termometer dapur, berhati-hatilah. Aduk jus dan jika mulai mendidih, kecilkan api atau angkat panci dari kompor.