Kompot Feijoa: resep membuat minuman dari buah beri eksotis

Cara memilih dan menyiapkan feijoa untuk memasak kolak

Lebih baik membeli buah beri di pasar. Dianjurkan untuk terlebih dahulu meminta penjual untuk memotong salah satu buah menjadi dua. Bagian dalam feijoa harus berwarna bening. Warna coklat akan mengingatkan Anda - ini adalah tanda produk basi yang mulai membusuk. Buah beri hijau lembut saat disentuh dan mengeluarkan aroma lembut dan menyenangkan.

Sebelum Anda mulai memasak, cuci buahnya. Dianjurkan juga untuk merebusnya dengan air mendidih.Kulitnya tidak dipotong, melainkan hanya dikeluarkan pada kedua sisi “pantat” dengan pisau tajam, seperti saat mengasinkan mentimun.

Feijoa kering juga bisa digunakan untuk memasak kolak. Buah-buahan kering tersebut dijual di bagian khusus supermarket atau di pasar. Minuman ini juga bisa diseduh dari kulit yang tersisa setelah buah beri dikupas. Oleh karena itu, kulitnya tidak perlu dibuang begitu saja. Itu perlu dikeringkan di ruangan yang gelap dan berventilasi baik, dan kemudian digunakan untuk membuat kolak atau penyedap teh.

Resep kolak Feijoa

Di dalam panci

300 gram buah beri matang ditempatkan utuh (tanpa “puntung”) dalam air mendidih (2,5 liter) yang dibumbui dengan gula (150 gram). Seduh minuman dalam keadaan tertutup selama setengah jam setelah mendidih. Kemudian mangkuk diangkat dari api dan dibiarkan di atas meja hingga dingin dan meresap. Jika tidak ada waktu menunggu, maka es akan membantu mempercepat proses pendinginan. Metode pembuatan kubus transparan dijelaskan Di Sini.

Dalam slow cooker dengan apel

Feijoa (300 gram) dan (apel 250 gram) dicuci dan dikeringkan di atas handuk. Buah beri dipotong menjadi dua, dan apel menjadi 6-8 bagian. Biji dari buahnya dibuang hanya jika buah rebusnya direncanakan untuk dimakan. Jika kolak seharusnya disaring di kemudian hari, maka tidak ada gunanya membuang waktu membersihkan bagian dalam apel.

Irisan ditempatkan dalam mangkuk multicooker dan diisi dengan air. Ketinggian cairan harus 5 sentimeter di bawah tepi mangkuk.Tambahkan 250 gram gula pasir ke dalam wadah masak berukuran lima liter. Tutup penutup perangkat dan atur multicooker ke mode memasak “Sup” atau “Rebusan” selama 60 menit.

Setelah sinyal, multicooker tidak dibuka, tetapi kolak dibiarkan dikukus selama 2-3 jam lagi. Mode “Pertahankan suhu” dinonaktifkan.

Kompot kulit feijoa kering dengan jus lemon

Kulit feijoa kering adalah bahan dasar yang sangat baik untuk kolak. Tuang 1,5 liter air ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan 6 sendok makan gula ke dalamnya. Segera setelah sirup mendidih, tambahkan kulit feijoa kering (100 gram). Rebus kolak selama 20 menit, lalu biarkan tertutup selama 2 jam lagi.

Minuman setengah dingin disaring dan jus setengah lemon ditambahkan ke dalamnya. Lemon tidak hanya memperkaya rasa minumannya, tetapi juga menambahkan cukup banyak vitamin C ke dalamnya.

Persiapan feijoa musim dingin

Pilihan dengan sterilisasi

Stoples dicuci dengan soda dan disterilkan. Aturan mensterilkan wadah untuk pengawetan dijelaskan dalam artikel kami.

Tempatkan feijoa (500 gram per toples tiga liter) utuh atau menjadi dua bagian ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Isi toples makanan dengan air, lalu segera tuangkan ke dalam panci. Tambahkan 2 gelas gula dua ratus gram dan rebus sirup. Tuangkan air mendidih di atas buah-buahan dan tutup wadah dengan penutup. Tutupnya terlebih dahulu disiram dengan air mendidih.

Sediaan dengan kolak ditempatkan dalam panci berisi air dan disterilkan dengan api sedang selama 25 menit. Petunjuk untuk mensterilkan benda kerja dijelaskan secara rinci Di Sini.

Hanya setelah sterilisasi kaleng dikencangkan. Wadah yang tertutup rapat tidak boleh disterilkan! Benda kerja dibalik dan diisolasi dengan selimut selama sehari. Jika puntiran dilakukan dengan tutup ulir modern, maka kolak tidak perlu dibalik.

Tonton video resep menyiapkan buah beri eksotis dari chef Rustam Tangirov

Tanpa sterilisasi dengan asam sitrat

Stoples berukuran tiga liter disterilkan dengan uap selama 15 menit, kemudian buah feijoa yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalamnya sehingga memenuhi wadah kurang lebih sepertiganya.

Pada saat yang sama, rebus sekitar 2,5 liter air dalam panci.Tuangkan air mendidih di atas buah beri dan tuangkan kelebihan air. Stoples ditutup dengan tutup bersih di atasnya. Feijoa harus dikukus dalam toples selama kurang lebih 15 menit, kemudian infus dituangkan kembali ke dalam panci, meninggalkan buah yang matang di dalam toples.

Tambahkan 2 cangkir gula dan seperempat sendok teh asam sitrat ke dalam air yang telah dikeringkan. Ini akan memungkinkan kolak mempertahankan rasa segarnya untuk waktu yang lama.

Setelah sirup mendidih selama 2-3 menit, dituangkan ke dalam toples feijoa. Benda kerja segera dipelintir dan ditutup dengan kain hangat selama 24 jam.

Kompot Feijoa dengan oregano disajikan untuk perhatian Anda melalui saluran “YUM-YUM Deliciousness”

Dengan biji delima dan kelopak rosehip

Pertama-tama siapkan toplesnya. Mereka dicuci dan disterilkan. Dalam wadah yang bersih dan kering saya menaruh 250-300 gram feijoa berry dan 1,5 cangkir biji delima yang sudah dikupas. Sebelum digunakan, biji-bijian harus dibilas dengan air untuk menghilangkan partisi film yang tidak disengaja.

Kelopak rosehip diambil segar. Jika Anda fokus pada toples berukuran tiga liter, maka Anda membutuhkan sekitar 50 buah, ini hanya segenggam kecil. Kelopak bunga bisa diganti dengan kuncup yang belum dibuka (10 buah per toples).

Semua produk dituangkan dengan air mendidih dan disimpan di bawah tutup steril (tidak disekrup) selama 15 menit. Infusnya ditiriskan dan dicampur dengan dua gelas gula. Sirup direbus di atas api selama 5-7 menit, lalu stoples diisi kembali.

Benda kerja disekrup dengan penutup, dibalik, dan diisolasi dengan handuk sampai benar-benar dingin.

Cara menyimpan kolak feijoa

Kompot yang baru diseduh dituangkan ke dalam botol atau toples dengan penutup. Minuman tersebut dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari.

Persiapan musim dingin dari feijoa disimpan di tempat sejuk bersama pengawet lainnya. Jangka waktu penjualan minuman tersebut adalah 6-8 bulan. Penyimpanan yang lebih lama dapat mengubah rasa minuman.

Jika Anda menyukai feijoa, pastikan untuk memperhatikan resep kami selai feijoa hidup.