Kompot stroberi untuk musim dingin tanpa sterilisasi - cara membuat kolak stroberi untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Saya menghitung waktunya, butuh waktu satu setengah jam untuk menyiapkan tujuh toples tiga liter kolak stroberi yang enak dan sehat. Saat stroberi sedang musimnya, cobalah membuat kolak “tanpa repot” saya. Resep saya, dengan foto langkah demi langkah, akan membantu Anda dalam hal ini.

Bahan untuk tujuh toples tiga liter:

• stroberi – 2,1 kg;
• gula pasir – 1 kg 750 g;
• asam sitrat – 7 sdt.

Cara menutup kolak stroberi untuk musim dingin

Kita perlu memotong buah beri matang yang sudah dicuci menjadi dua, jika besar, menjadi empat bagian. Dengan memotong buah beri, kita membunuh “dua burung dengan satu batu”: buah beri yang dicincang memberikan rasa yang lebih baik pada kolak dan, karena kita akan memasak kolak tanpa sterilisasi, kita perlu buah beri tersebut dikukus sebaik mungkin.

Saat Anda memotong buah beri, Anda bisa merebus air dengan aman untuk menuangkan kolak. Saya biasanya mengukur air berdasarkan jumlah botol (2,7 liter per botol 3 liter) dan merebusnya dalam panci besar.

Pada saat yang sama, Anda dapat memasang tutup penyegel untuk mensterilkan.

Saat stroberi dipotong, Anda perlu menimbang dan mengambil 300 gram buah beri. Saya memiliki jumlah stroberi yang sama dengan yang muat dalam cangkir seperti yang ada di foto.

Bagi Anda mungkin wadahnya berbeda. Pilih wadah dengan ukuran yang sesuai dan gunakan untuk mengukur jumlah yang dibutuhkan. Jadi, tidak perlu menimbang stroberi untuk setiap botol kolak. Anda cukup mengukur, menuangkan takaran penuh.

Gula per botol membutuhkan 250 gram. Juga lebih mudah untuk mengukurnya menggunakan gelas ukur.

Ada satu sendok teh asam sitrat per botol.

Jadi, saya biasanya memegang botol di atas ketel yang mendidih sampai bagian bawah botol tidak bisa disentuh (panas). Jika kamu mensterilkan stoples dengan cara yang berbeda, lalu lakukan proses ini dengan cara yang nyaman bagi Anda.

Saya segera menuangkan buah beri ke dalam botol kukus panas, lalu gula, asam sitrat dan mengisinya dengan air mendidih ke atas.

Gulung kolak stroberi dengan cepat menggunakan tutup yang sudah disterilkan. Kami mengambil botol yang digulung dengan handuk dan mengocoknya kuat-kuat sampai gula larut.

Setelah itu, benda kerja dibungkus dengan selimut selama 5-6 jam.

Kompot stroberi tidak hanya memiliki warna karang merah muda yang menyenangkan dan konsentrasi sedang, tetapi juga sangat aromatik dan lezat. Seperti yang Anda lihat, tanpa sterilisasi, minuman untuk musim dingin dapat disiapkan dengan cepat dan selama musim dingin yang panjang Anda dapat meminumnya dengan senang hati dan mentraktir semua orang dengan satu atau dua gelas kolak stroberi.