Kompot cranberry: cara menyeduh minuman sehat - pilihan untuk menyiapkan kolak cranberry yang lezat

Di mana saya bisa mendapatkan cranberry?

Cranberry tumbuh terutama di daerah berawa. Dikumpulkan pada akhir September - awal Oktober. Kriteria utama buah beri yang berkualitas adalah penampilannya:

• Kulitnya harus berwarna merah merata. Dimungkinkan juga untuk mengumpulkan buah beri bersisi merah muda, tetapi dalam hal ini buah tersebut harus matang selama beberapa waktu saat dipetik.
• Berry harus padat dan halus.
• Tanda coklat pada buah atau kulit bening menandakan awal pembusukan.

Jika Anda jauh dari hutan dalam segala hal, maka cranberry segar dapat dibeli di pasar selama musimnya, dan versi buah beri beku dapat dibeli di toko. Anda juga bisa menggunakan cranberry atau beri kering untuk memasak kolak, digiling dengan gula.

Masak kolak cranberry dalam panci

Dari buah beri utuh

Pilihan klasik dan paling sederhana. Ambil 2 liter air bersih dan 150 gram gula pasir. Campurkan bahan-bahan ini dan masak sirup. Segera setelah kristalnya menyebar, tambahkan 200 gram buah beri segar dan segera tutup. Masak kolak selama 10 menit dengan api kecil.

Dari cranberry yang dihancurkan

Tekan 150 gram cranberry segar menjadi pure menggunakan hidung belang. Tak perlu terlalu bersemangat, yang utama bisa merusak keutuhan kulit. Rebus sirup (100 gram gula pasir dan 1,5 liter air) dalam panci di atas kompor. Masukkan massa beri ke dalam larutan mendidih dan tutup wadah rapat-rapat dengan penutup. Untuk mempertahankan jumlah vitamin maksimum dalam cranberry, masak minuman tidak lebih dari 1 menit. Jangan terburu-buru membuka tutupnya dan mengambil sampelnya, Anda perlu membiarkan kolak diseduh selama dua jam.

Setelah itu, kami melewatkan minuman melalui kain tipis atau saringan halus, membebaskannya dari sisa kulit.

Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa menyiapkan kolak dari buah beri yang diparut dengan gula (ambil 1 cangkir persiapan musim dingin untuk 1,5 liter air).

Saluran Tasty Life berbagi dengan Anda resep minuman vitamin cranberry

Dari cranberry beku dengan apel

Cuci tiga apel segar (sebaiknya varietas manis) sampai bersih dan buang inti serta bijinya. Potong setengahnya menjadi irisan tipis tanpa mengupas kulitnya.

Di dalam panci, rebus air bersama gula pasir (2,5 liter air dan 250 gram gula pasir), dan segera setelah muncul gelembung di permukaan, masukkan apel yang sudah diiris. Setelah 5 menit, tambahkan 250 gram cranberry beku ke dalam minuman. Kami tidak mencairkan buah beri terlebih dahulu. Waktu memasak kolak tertutup dengan api kecil adalah 10 menit.

Setelah itu, sisihkan wadah berisi minuman selama beberapa jam. Produk jadi bisa disaring sebelum disajikan.

Saluran kehidupan Nadin menyajikan kolak cranberry versinya dengan apel.

Dari cranberry kering dalam slow cooker

Untuk mengawetkannya lebih lama, cranberry tidak hanya dibekukan, tetapi juga dikeringkan. Baca tentang metode pengeringan di rumah Di Sini.

Untuk memasak kolak, Anda membutuhkan 100 gram cranberry kering dan 50 gram buah kering apa pun. Ini bisa berupa apel, aprikot kering, kismis, atau plum. Minuman yang sangat enak diperoleh dengan menggabungkan cranberry kering dengan campuran kolak.

Tuang buah kering dengan 1,5 liter air mendidih, tambahkan 200 gram gula pasir dan tutup rapat alat. Waktu memasak – 25 menit dalam mode “Sup” atau “Rebusan”. Setelah sinyal kesiapan terpicu, matikan unit dan jangan buka tutupnya selama 6 jam lagi. Minuman yang sudah jadi memiliki rasa yang sangat kaya. Aku merekomendasikan ini ke semua orang!

Kompot cranberry untuk musim dingin dalam toples

Cranberry juga disiapkan untuk digunakan di masa depan dalam bentuk kolak yang sudah jadi.

Fitur utama: untuk menciptakan minuman yang rasanya seimbang, rasa asam cranberry alami harus dilunakkan dengan buah beri dan buah lainnya.

Kompot cranberry dengan jeruk dan apel

Tuang 2 cangkir cranberry ke dalam stoples tiga liter, tambahkan apel cincang dan jeruk. Jumlah buah bisa berbeda-beda tergantung ukuran apel.Kami menggunakan buah kecil utuh, dan memotong buah besar menjadi 6-8 bagian, tidak lupa membuang kotak bijinya. Kupas jeruk dan potong menjadi cincin. Kami mencoba membuang semua biji dari buah jeruk.

Langkah selanjutnya adalah menuangkan air mendidih ke dalam toples sampai ke leher. Tutupi bagian atas wadah dengan penutup yang bersih dan diamkan selama 5-8 menit. Kemudian tuangkan kembali infus ke dalam panci dan tambahkan 2,5 cangkir gula ke dalamnya. Segera setelah sirup benar-benar mendidih, isi kembali campuran buah beri dengan sirup. Kami membungkus benda kerja selama sehari, lalu menyimpannya di ruang bawah tanah.

Kompot cranberry dan plum

Selain apel, saat musim panen cranberry, buah plum juga tersedia dengan harga terjangkau. Kombinasi buah plum manis dengan buah beri asam membuat minuman ini sangat nikmat.

Jadi, masukkan 1 cangkir cranberry yang sudah dicuci dan 300 gram plum ke dalam stoples bersih berukuran tiga liter. Plum harus dibilas sampai bersih terlebih dahulu.

Isi isi toples dengan air mendidih sampai bagian paling atas, dan tutup dengan penutup, yang nantinya akan kita gulung benda kerja. Setelah 10 menit, tuangkan air ke dalam panci melalui panggangan khusus atau tutup nilon yang berlubang. Nyalakan api dan rebus kembali.

Saat infus mendidih, tambahkan 2 cangkir gula ke dalam buah beri dan buah-buahan panas, lalu kocok toples agar gula merata.

Tuangkan infus mendidih ke atas buah-buahan dan beri, lalu kencangkan tutup stoples. Selimut hangat yang menutupi sediaan panas akan memastikan minuman mendingin secara perlahan. Setelah 20-24 jam, toples kolak dikirim ke bawah tanah bersama sisa pengawet musim dingin.

Cara menggunakan dan menyimpan minuman yang benar

Kompot cranberry bisa diminum panas dan dingin.Saat musim dingin, yang terbaik adalah mengambil minuman panas yang disiapkan di atas kompor dan menambahkan madu ke dalamnya sebelum diminum.

Kompot cranberry sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari 3 hari. Aturan ini juga berlaku untuk toples terbuka berisi kolak yang disiapkan untuk musim dingin.

Minuman kalengan untuk digunakan di masa depan disimpan di bawah tanah, ruang bawah tanah atau caisson selama setahun.

Selain kolak, Anda bisa membuat cranberry sirup, selai buatan sendiri atau mempersiapkan cranberry musim dingin dalam jus mereka sendiri.