Tomat berkarbonasi kalengan untuk musim dingin

Di musim dingin, mereka dapat digunakan untuk penataan meja atau sekadar makan saat berburu. Saya mengajak semua pecinta sayuran ini untuk mencoba resep sederhana saya dengan foto langkah demi langkah untuk menyiapkan tomat berkarbonasi.

Jadi kita membutuhkan:

• 1,5 kg tomat;
• bawang putih - 4-5 siung;
• cengkeh - 4,5 bintang;
• garam - 1,5 sdm. aku.;
• gula - 1,5 sdm. aku.;
• mustard - 1 sdm. aku.;
• peterseli - 2-3 tangkai;
• adas hijau - 2-3 tangkai;
• payung dill - 2-3 buah;
• daun lobak - 2-3 pcs.;
• daun kismis - 8-10 pcs.;
• daun ceri taman - 8-10 pcs.;
• kayu manis bubuk - 1 sdt.

Cara mengawetkan tomat berkarbonasi untuk musim dingin

Pertama, tomat perlu diberi sedikit garam. Untuk melakukan ini, masukkan semua jenis daun, bumbu dan semua bumbu, serta gula dan garam, ke dasar ember. Perbandingannya adalah 1/2 dari jumlah total yang ditentukan dalam resep.

Tambahkan tomat disana, taburi dengan sisa bumbu dan rempah. Tutupi dengan daun lobak, potong menjadi tiga bagian. Tuangkan air mendidih hingga cairan menutupi tomat sepenuhnya.Tutupi dengan tekanan ringan, tidak terlalu berat dan biarkan seperti itu selama tiga hari. Saya menggunakan piring kaca sebagai tekanan tersebut.

Setelah tiga hari, keluarkan tomat dari air garam dan masukkan ke dalam stoples, tambahkan bumbu dan daun segar.

Tiriskan air garam dan rebus selama 5 menit, tuangkan tomat ke dalam toples. Setelah 15 menit, tiriskan dan rebus kembali. Kami mengulangi prosedur ini sebanyak 3 kali. Setelah terakhir kali, yang tersisa hanyalah menggulung benda kerja, membaliknya, menutupinya dengan selimut dan membiarkannya dingin selama sekitar 1-1,5 hari.

Berkat fakta bahwa kami menggulung tomatnya dengan sedikit garam, dalam bentuk jadi kami mendapatkan semacam tomat berkarbonasi yang tidak biasa.

Hidangan orisinal ini akan menarik bagi semua pecinta kuliner, dan tidak hanya di musim dingin. 🙂

Simpan tomat berkarbonasi kalengan yang lezat dengan cara biasa di dapur atau ruang bawah tanah.