Tomat kalengan dalam jusnya sendiri

Varietas dan ukuran tomat untuk dipanen pada musim dingin dengan cara ini bisa apa saja, begitu juga dengan ukuran toples tempat kita mengasinkannya. Resep saya yang terbukti dan sederhana dengan foto langkah demi langkah akan memberi tahu Anda cara membuat persiapan ini untuk musim dingin.

Cara membuat tomat dalam jus sendiri

Pertama, kita memilah tomat yang tersedia dan mencucinya. Untuk dimasukkan ke dalam toples, lebih baik mengambil buah yang padat dan berdaging, sedangkan buah yang lunak, terlalu matang atau pecah akan digunakan untuk jus.

Setelah tomat dicuci dan disortir, kami membuat bumbunya. Kami menggiling buah-buahan lunak melalui penggiling daging, memotongnya dengan blender atau memeras jusnya ke dalam juicer. Rebus ampas atau jus yang dihasilkan selama 20 menit dan tambahkan bumbu. Untuk setiap liter jus, tambahkan 1 sendok makan garam kasar, 1 sendok makan gula pasir, 1-2 lembar daun salam, dan sedikit merica hitam.

Jika tomat untuk dijadikan jus tidak ada atau jumlahnya sedikit, encerkan pasta dengan air hingga kekentalan jus tomat lalu masak bumbunya dengan bumbu yang sama.

Saat bumbunya mendidih, siapkan dan isi stoples.Di bagian bawah stoples bersih kami meletakkan payung dill, daun kismis, daun lobak, dan beberapa siung bawang putih. Jumlah ini cocok untuk toples setengah liter, tetapi untuk volume lain harus dikurangi atau ditambah. Kita ingat bahwa semakin banyak daun dan bawang putih yang kita gunakan, semakin pedas dan pedas rasa tomat dalam jusnya sendiri.

Kami memasukkan tomat ke dalam stoples, mencoba mengemasnya dengan rapat, tetapi tanpa diperas. Anda bisa membuat tusukan dengan tusuk gigi pada tempat menempelnya tangkai agar tidak retak saat dituang bumbu marinasi panas. Saya tidak menusuknya, karena buah yang padat dan berdaging, meski kulitnya pecah, tidak berhamburan dan tetap utuh dan sama padatnya.

Untuk penyimpanan yang lebih baik, benda kerja harus disterilkan. Untuk melakukan ini, letakkan handuk di bagian bawah panci atau penggorengan dan letakkan stoples.

Tuangkan rendaman mendidih ke dalamnya dan tutup dengan penutup. Isi panci dengan air hingga bahu kaleng dan rebus selama 10 menit untuk 0,5 liter, 5 menit untuk 0,1-0,3 liter.

Kemudian tutup tutupnya, balikkan stoples, dan setelah dingin, simpan untuk disimpan. Total waktu memasak sekitar 40 menit.

Tomat dalam jus sendiri menurut resep buatan sendiri ini dapat disimpan pada suhu kamar.

Tomat siap pakai merupakan tambahan yang bagus untuk berbagai hidangan, rasanya mirip dengan buah segar, dan bumbunya dapat menjadi alternatif pengganti saus tomat atau dapat menjadi bahan dasar berbagai saus.