Asinan kubis lezat asli dengan sayuran

Hari ini saya akan menyiapkan resep sederhana dan tidak biasa untuk camilan tanpa lemak yang terbuat dari sayuran musim gugur, setelah disiapkan kita akan mendapatkan asinan kubis yang lezat dengan sayuran. Hidangan ini mudah disiapkan dan tidak membutuhkan banyak biaya. Dan yang terpenting adalah hidangannya sehat. Fermentasi terjadi secara alami tanpa penambahan cuka. Oleh karena itu, persiapan seperti itu dapat dianggap sebagai makanan. Resepnya disertai foto langkah demi langkah, yang akan membantu Anda menghindari kesalahan dalam proses memasak.

Produk yang kami butuhkan:

• kubis putih 1kg;
• wortel 300 gram;
• bit 300 gr;
• seledri 300 gram;
• garam 2 sdm. sendok;
• gula 1 sdm. sendok;
• daun salam;
• allspice.

Cara membuat asinan kubis dengan sayuran

Persiapannya kita mulai dengan membersihkan kepala kubis dari daun yang rusak, mencucinya dengan air mengalir dan mencacahnya. Kupas wortel, bit, dan akar seledri, bilas dan parut di parutan kasar.

Campur semua sayuran.

Lebih baik menyiapkan air garam terlebih dahulu. Tuangkan air panas di atas garam dan gula. Tambahkan daun salam dan allspice sesuai selera dan didihkan. Biarkan dingin hingga suhu kurang lebih 18-25 derajat.

Tuangkan sayuran yang sudah disiapkan sehingga air garam menutupi seluruhnya.

Kami menyimpan sayuran selama dua hari pada suhu kamar. Aduk sekali atau dua kali sehari untuk melepaskan akumulasi gas.

Asinan kubis dengan sayuran ini paling baik disimpan di tempat dingin. Dapat digunakan sebagai hidangan pembuka, juga sebagai saus untuk borscht, salad, dan vinaigrette.

Jumlah bahan yang diberikan dalam resep adalah perkiraan dan tidak memerlukan kepatuhan yang ketat. Anda dapat mengubah rasio produk. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan viburnum, apel asam, cranberry, atau lingonberry ke dalam produk ini. Bereksperimenlah dan asinan kubis Anda dengan sayuran akan menjadi lebih enak.