Acar lobak untuk musim dingin - sehat dan enak

Sekarang mereka mengatakan bahwa nenek moyang kita jauh lebih sehat dan lebih kuat secara fisik dibandingkan generasi sekarang. Tetapi pola makan nenek moyang kita tidak begitu bervariasi, dan kecil kemungkinannya mereka mengetahui manfaat produk ini atau itu, dan menghitung vitamin dengan kalori. Tapi semua orang tahu bahwa nenek moyang kita makan sayuran, dan ada banyak sekali dongeng dan ucapan tentang lobak.

Bahan-bahan: wortel, lobak, garam
Saatnya untuk menandai: Musim gugur

Saat ini hidangan lobak hanya bisa ditemukan di restoran-restoran mahal. Meski sayur umbi-umbian ini tersedia, banyak ibu rumah tangga yang belum tahu cara memasaknya. Saat Anda pergi ke restoran Jepang dan mencicipi hidangan tradisional “Suguki”, Anda akan terkejut mengetahui bahwa ini adalah acar lobak biasa. Dan lobak ini sangat populer di Jepang, karena sejumlah besar khasiat acar lobak telah diketahui. Ini meningkatkan kekebalan, melindungi terhadap virus flu, dan sangat bermanfaat bagi pria. Lobak memiliki efek menguatkan secara umum, dan bahkan ada koktail yang dibuat dari acar lobak. Tentu saja, koktail lobak acar terlalu banyak, tetapi sebagai salad, lobak sangat enak.

Resep acar lobak sangat sederhana, dan bahkan ibu rumah tangga pemula pun dapat menyiapkannya untuk musim dingin.

Untuk salad, lobak biasanya difermentasi dengan wortel atau apel. Ini nyaman, karena yang perlu Anda lakukan hanyalah mengalirkan air garam dan membumbui salad acar lobak dengan minyak sayur.

1 kg lobak;
1 kg wortel/apel;
2 liter air;
4 sdm. garam.

Wortel dan lobak dicuci, dikupas dan dipotong-potong.

Kemudian campurkan dengan garam, masukkan ke dalam toples, padatkan dan isi dengan air dingin hingga air menutupi umbi-umbian yang sudah dipotong.

Tutup toples dengan penutup dan biarkan di tempat hangat selama 5-7 hari. Itu saja, acar lobak sudah siap.

Untuk masakan daging, sup, atau semur, resepnya sama persis, kecuali cara pemotongannya. Untuk kasus seperti itu, akan lebih mudah untuk memotong lobak menjadi cincin atau kubus.

Acar lobak memiliki rasa yang pedas, seperti acar sayuran lainnya. Ini dapat ditingkatkan dan didiversifikasi dengan menambahkan bumbu ke dalam air garam, seperti bawang putih, paprika, jintan, atau biji sawi.

Sedangkan untuk wadah starter, sebaiknya hindari ember plastik dan panci logam. Tentu saja, Anda tidak akan menemukan tong kayu sekarang, tetapi toples kaca cukup cocok. Mereka tidak akan menambahkan rasa kayu yang enak, tapi setidaknya kaca tidak akan mengalami reaksi asam yang tidak perlu dengan logam atau plastik.

Tonton video tentang cara menyiapkan acar lobak untuk musim dingin:

Acar lobak untuk musim dingin - sehat dan enak

Kategori

Entri Terbaru