Lecho tanpa sterilisasi untuk musim dingin - resep lecho malas dalam slow cooker

Pasteurisasi dan sterilisasi persiapan untuk musim dingin membutuhkan waktu paling lama. Bakteri dan mikroorganisme tidak menyayangkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman, tanpa ampun menghancurkan sebagian besar makanan yang diawetkan. Dan tahun berikutnya mereka menolak melakukan persiapan. Lagi pula, berdiri di depan kompor di musim panas adalah suatu prestasi yang nyata. Oleh karena itu, sangat disayangkan bila hasil kerja keras tersebut dimanjakan. Resep kami untuk musim dingin hari ini adalah lecho tanpa sterilisasi. Kami akan memasaknya dalam slow cooker. Persiapan ini tidak hanya mengurangi waktu memasak, tetapi juga meminimalkan biaya tenaga kerja. Ini mungkin mengapa ia mendapat namanya - lecho malas.

Untuk 2 kg paprika:

• 1 kg tomat;
• 3 kepala bawang putih besar;
• 100 gram minyak sayur;
• 50 gram cuka;
• garam, gula - secukupnya.

Cara menyiapkan lecho tanpa sterilisasi untuk musim dingin

Saya perhatikan bahwa untuk persiapan seperti itu Anda harus memilih tomat yang baik. Mereka harus matang dan berair sehingga Anda tidak perlu menambahkan air. Cuci dan potong menjadi potongan besar dalam bentuk apa pun - seperti salad musim panas biasa.

Pilih paprika yang besar, berdaging, dan berwarna-warni. Berkat ini, lecho yang sudah jadi akan memiliki tampilan yang meriah dan cerah. Potong lada menjadi potongan-potongan atau kotak besar.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, segera tambahkan tomat dan paprika serta tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.

Tutup penutup multicooker dan nyalakan mode “rebusan” selama 30 menit.

Cuci stoples dengan air hangat dan tiriskan. Install stoples di dalam oven dan nyalakan pada +180 derajat. Saat lecho direbus, stoples di dalam oven akan mensterilkan dirinya sendiri.

Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan 3 menit sebelum kesiapan, tambahkan ampas bawang putih ke dalam lecho.

Saat pengatur waktu berbunyi bip tentang akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam lecho dan aduk. Sekarang lecho sederhana yang terbuat dari merica dan tomat sudah siap dan bisa dimasukkan ke dalam stoples dan digulung. Dengan metode persiapan ini, salad lada musim dingin tidak memerlukan sterilisasi atau pasteurisasi tambahan.

Mengapa Anda membutuhkan cuka di lecho? Pertama-tama, cuka adalah pengawet yang sangat baik. Dan tentunya dengan takaran yang tepat, bahan pengawet ini menambah rasa asam dan pedas pada salad. Jika lecho disiapkan untuk saat ini, dan bukan untuk musim dingin, Anda bisa menyiapkannya tanpa cuka, namun jika disimpan dalam waktu lama, hal ini sangat berisiko.

Hal yang sama berlaku untuk gula. Saat menyiapkan salad dengan paprika yang mengandung tomat, sebaiknya selalu menambahkan sedikit gula. Ini menetralkan keasaman tomat dan mencegahnya teroksidasi saat bersentuhan dengan tutup logam.

Siapkan lecho buatan sendiri yang lezat untuk musim dingin tanpa harus bersusah payah, mengikuti rekomendasi yang andal dan terbukti dari Irina Khlebnikova. Resepnya lecho tanpa sterilisasi dan tanpa cuka.Oleh karena itu, jika Anda hanya membutuhkan pilihan persiapan seperti itu, tontonlah video resepnya dan selamat makan.