Lecho dengan bawang putih: pilihan resep paling populer dan terbukti - cara menyiapkan lecho paling enak dengan bawang putih untuk musim dingin

Bawang putih jenis apa yang bisa digunakan untuk lecho

Kepala musim dingin, musim semi, dan bahkan panah bawang putih hijau - semua ini dapat digunakan untuk menyiapkan lecho musim dingin. Saat memilih dan menyiapkan produk, pertimbangkan hal berikut saja:

• Bawang putih musim semi, juga dikenal sebagai bawang putih musim panas, rasanya jauh lebih lembut daripada bawang putih musim dingin. Namun, siung bawang putih ini berukuran cukup kecil dan mengupasnya dalam jumlah yang cukup untuk dipanen membutuhkan banyak tenaga.
• Bawang putih musim dingin memiliki rasa yang lebih cerah. Bahan ini menyenangkan untuk diajak bekerja sama. Giginya besar dan mudah dicabut dari kulitnya.
• Anak panah bawang putih cukup keras, sehingga untuk dipanen hanya bagian hijau cerahnya yang diambil, tanpa warna kuning. Anak panah dicuci dan dipotong menjadi segmen 2-3 sentimeter.

Resep lecho dengan bawang putih

Dari paprika dan tomat tanpa cuka

Teknologi memasaknya cukup sederhana.

2 kilogram paprika dibersihkan secara menyeluruh dan dipotong menjadi kotak atau strip berukuran 2 kali 2 sentimeter. Yang utama adalah produknya dicincang kira-kira sama rata.

Tomat segar, 2 kilogram, dicuci, dipotong-potong sewenang-wenang, dan dihancurkan dengan blender hingga konsistensi haluskan homogen. Ini adalah dasar dari lecho.

Jus tomat kental dituangkan ke dalam panci lebar dan direbus selama seperempat jam. Tambahkan bumbu sesuai daftar:

• 3 sendok makan gula (sebaiknya dengan tumpukan);
• 1 sendok makan garam batu kasar;
• 8 merica hitam;
• 8 kacang polong allspice besar;
• 3 lembar daun salam;
• 3 kuntum cengkeh (opsional);
• minyak sayur – 100 mililiter.

Setelah mendidih berikutnya, masukkan irisan paprika ke dalam wajan. Masak lecho selama 20 menit. Sesekali perlu menggunakan spatula untuk mengaduk. Saat lecho sudah benar-benar siap, tambahkan 1 kepala besar bawang putih ke dalam salad. Untuk melakukan ini, siung dibersihkan dan diperas melalui alat pemeras bawang putih. Sayuran aromatik dicampur ke dalam lecho dan api segera dimatikan.

Selebihnya adalah masalah kecil - masukkan lecho ke dalam wadah steril dan tutup dengan tutup logam. Pilihan pilihan menarik untuk mensterilkan stoples Di Sini.

Tonton video dengan urutan tindakan yang jelas saat menyiapkan persiapan sederhana.

Dengan wortel dan bawang

2 kilogram tomat dihancurkan melalui penggiling daging atau dengan pisau pengolah makanan.

Paprika Bulgaria atau biasa, 1,5 kilogram, potong-potong. Lebar strip adalah 2-2,5 sentimeter.

Bawang bombay, 600 gram, dipotong menjadi setengah cincin. Sayuran akar jeruk dalam jumlah yang sama diparut pada parutan dengan penampang besar. Irisan wortel digoreng dengan minyak sayur hingga wortel mulai berbau harum. Total konsumsi minyak sayur untuk resep ini adalah 1 gelas. Saat menggoreng, yang dipakai hanya sebagian, sisanya langsung dimasukkan ke wadah masak.

Saat semua sayuran sudah siap, mulailah memasak lecho. Tambahkan 3 sendok makan garam, sisa minyak sayur, 1 cangkir gula pasir, daun salam, 10 butir merica hitam ke dalam bahan dasar tomat. Masak tomat selama 15 menit. Irisan paprika, bawang bombay, dan akar wortel goreng ditambahkan setelah waktu yang ditentukan. Persiapannya direbus selama 20 menit. Terakhir, tuangkan 4 sendok makan cuka 9%, didihkan kembali, dan masukkan lecho ke dalam stoples.

Versi lecho dengan tambahan rempah segar ditawarkan oleh saluran Olyushkina Kitchen.

Dengan zucchini

Zucchini dibersihkan dan dibuang bijinya. Daging buahnya dipotong dadu. Berat total irisan zucchini harus 1 kilogram. Satu kilogram tomat dihaluskan. Paprika, 1 kilogram, potong-potong atau kotak-kotak besar. Wortel, 500 gram, diparut di parutan korea atau parutan biasa. Bawang bombay, 200 gram, dipotong menjadi setengah cincin atau empat bagian.

Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan yang dimaksudkan untuk memasak dan kompor dinyalakan. Segera setelah lemaknya cukup panas, bawang bombay dan wortel dikirim ke dalamnya. Goreng sayuran langsung di wajan selama beberapa menit. Sayuran disiram dengan parutan tomat, dengan tambahan bumbu: 1,5 sendok makan besar garam, 4 sendok makan gula pasir, sejumput cabai rawit, dan 3 lembar daun salam. Masak tomat selama 10 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan merica dan zucchini.Persiapan dibiarkan matang selama 15 menit. Terakhir, tambahkan bawang putih cincang (1 kepala ukuran sedang) dan 1 sendok makan cuka 9%, lalu matikan api. Lecho dikemas seperti persiapan musim dingin biasa, dalam wadah yang diberi uap.

Lecho ala “Paman Bens” dengan bawang putih Penulis situs kami menyarankan untuk persiapan.

Dari panah bawang putih

Dalam satu wadah campur alas benda kerja:

• 350 mililiter air;
• 250 gram pasta tomat yang dibeli di toko tidak terlalu asam;
• 1 sendok makan garam;
• 2 sendok makan gula pasir;
• 3 sendok makan minyak sayur tidak berbau;
• ½ sendok teh lada hitam bubuk;
• beberapa roda cabai (jumlah cabai tergantung pada panasnya, yang melekat pada varietas yang berbeda pada tingkat yang berbeda-beda);
• 1 lembar daun salam.

Rebus alasnya selama 3-5 menit. Stek dari anak panah segar diletakkan setelah waktu ini. Penembaknya membutuhkan 500 gram. Rebus campuran selama 20 menit lalu bumbui dengan cuka (1 sendok makan).

Lecho hijau bawang putih diletakkan dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan diisolasi dengan jaket atau selimut sampai benar-benar dingin.

Saluran video populer “First Countryside” berbicara tentang menyiapkan panah bawang putih dengan sayuran musiman

Dalam slow cooker

Dalam slow cooker, lecho paling baik disiapkan untuk sekali pakai, karena volume mangkuk tidak memungkinkannya menyebar.

1 wortel besar diparut melalui parutan. 1 bawang bombay besar dipotong dadu besar. 4 buah paprika besar (sebaiknya paprika) dipotong menjadi kotak berukuran 2 kali 2 sentimeter atau potongan dengan lebar yang sama.

Dalam mode “Menggoreng” standar, rebus bawang bombay selama 1 menit. Kemudian wortel ditambahkan ke dalamnya, dan manipulasi dilanjutkan selama 5-7 menit. Unit dimatikan. Lada ditempatkan di mangkuk. Isi semua produk dengan saus tomat.Untuk melakukan ini, segelas air dua ratus gram dicampur dengan 2 sendok besar pasta tomat. Untuk bumbu, tambahkan daun salam (tidak lebih dari 1 lembar) dan sejumput lada hitam bubuk.

Multicooker diprogram untuk mode “Quenching”. Waktu yang diberikan adalah 40 menit. Setelah waktu ini, 3 siung besar bawang putih, diperas melalui mesin press, dan seikat sayuran cincang halus (dill, peterseli, basil) ditambahkan ke dalam lecho. Aduk lecho dan biarkan diseduh di bawah tutupnya setidaknya selama 15 menit.

Lecho ini adalah bahan dasar yang sangat baik untuk daging atau sosis goreng.

Pilihan memasak yang menarik lecho dalam bahasa Kazakh disarankan oleh penulis situs kami.

Cara menyimpan benda kerja

Lecho dengan bawang putih dapat disimpan dengan sempurna pada suhu ruangan normal, tetapi pilihan terbaik adalah meletakkan stoples di ruangan yang sejuk. Ini bisa berupa ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau loggia berinsulasi. Umur simpan produk adalah 1,5 tahun, tetapi kecil kemungkinannya salad sayuran yang harum akan tetap utuh di tempat sampah selama jangka waktu tersebut.