Selai lemon untuk musim dingin - dua resep sederhana: dengan dan tanpa kulit

Beberapa orang tidak menyukai kulit lemon yang pahit. Mereka tidak suka manisan buah-buahan dan untuk orang yang pilih-pilih, ada resep selai yang lembut.

Selai lemon: “empuk”

• 1 kg lemon;
• 0,5 kg gula;
• 250 gram air.

Cuci lemon dengan air hangat menggunakan sikat. Jika Anda berencana untuk terus menggunakan kupas untuk manisan buah-buahan, atau sederhananya keringkan kulitnya, tuangkan air mendidih ke atasnya.

Tepuk-tepuk lemon hingga kering dengan tisu, kupas dan potong kecil-kecil. Pastikan untuk membuang bijinya, karena sangat pahit dan akan merusak makanan penutup sepenuhnya.

Tuang air ke dalam panci stainless steel dan tambahkan gula. Letakkan di atas kompor dan masak sirup. Setelah gula larut, tambahkan irisan lemon ke dalam sirup.

Didihkan selai, aduk perlahan dengan sendok kayu dan angkat panci dari kompor.

Biarkan selai beristirahat dan dingin.

Letakkan kembali panci di atas kompor, didihkan, dan biarkan mendidih selama 5 menit.Anda perlu melakukan 3-5 pendekatan seperti itu dengan merebus dan mendinginkan, tergantung seberapa kental selai yang ingin Anda dapatkan.

Lemon sendiri merupakan pengawet yang sangat baik, dan jika dipadukan dengan gula, umur simpan selai tersebut benar-benar melebihi batas yang wajar. Namun, ikuti aturan kebersihan: tuangkan selai hanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan simpan di tempat yang sejuk.

Resep selai lemon dengan kulit

Kulit lemon mungkin terasa agak pahit jika tidak diolah terlebih dahulu, tetapi jika hal ini tidak mengganggu Anda, Anda cukup memotong lemon beserta kulitnya.

Tapi, saya menawarkan opsi alternatif yang disukai semua orang.

• 1 kg lemon;
• 700 gram gula pasir.

Jadi, cuci lemon dan buang kulitnya dengan pisau tajam. Potong buahnya sendiri, taburi dengan gula dan biarkan hingga mengeluarkan sarinya.

Potong kulitnya menjadi potongan tipis. Anda tidak dapat mengambil seluruh kulitnya, tetapi dari satu atau dua lemon. Biarkan sisanya untuk manisan buah atau keringkan.

Tempatkan kulit cincang ke dalam air mendidih dan rebus selama 10 menit.

Kuras airnya dan tambahkan kulit rebus ke dalam lemon. Jika lemon memberi sedikit sari buah, tambahkan air dan letakkan panci di atas kompor. Tutup panci dengan penutup dan masak selai lemon selama 20-30 menit. Setelah itu, selai panas dituangkan ke dalam stoples dan ditutup dengan penutup.

Selai lemon cukup stabil dan tidak memerlukan kondisi khusus untuk penyimpanannya. Yang utama adalah tidak adanya sinar matahari langsung dan suhu ruangan normal.

Tonton video resep cara membuat selai lemon untuk musim dingin: