Daun dandelion untuk salad atau cara menyiapkan dandelion untuk musim dingin - dandelion asin.

Kategori: sayuran asin, Fermentasi pengawetan

Di musim semi, siapkan salad daun dandelion - ini mungkin tidak akan mengejutkan siapa pun hari ini. Bagaimanapun, tanaman dandelion di musim semi dengan murah hati berbagi vitamin dengan kita, yang sangat kita kekurangan setelah musim dingin yang panjang.

Bahan-bahan: air, tanaman liar berbunga kuning cerah, garam
Saatnya untuk menandai: Musim semi

Tetapi bagaimana cara menyiapkan dandelion untuk musim dingin, bagaimana memastikan bahwa mereka berbagi khasiat bermanfaatnya dengan kita di musim dingin? Daun dandelion, tambahan kaya vitamin untuk salad atau sup musim dingin, sangat mudah disiapkan. Waktu ideal untuk memanen dandelion asin adalah awal musim semi.

Tinggi tanaman yang dipanen sebaiknya kurang lebih 3-5 cm Untuk menyiapkan dandelion sesuai resep ini, Anda perlu memotong tanaman tepat di bawah awal pertumbuhan daun, beserta “kuncup” bunga yang akan datang.

Pertama, cuci bersih mawar tanaman di bawah air mengalir dari tanah, lalu isi dengan air garam dingin selama 1-2 jam. Prosedur ini akan menghilangkan rasa pahit yang berlebihan dari persiapan dandelion. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan airnya. Tempatkan daun dandelion dalam stoples bersih dan isi dengan larutan garam. Untuk ini kita membutuhkan 100 gram. garam per 900 ml. air.

Tutup toples dengan tutup plastik.

Benda kerja harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk - ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Di musim dingin, ini dapat digunakan sebagai tambahan asin atau fermentasi untuk salad musim dingin, sup, dan bahkan hidangan daging atau sayuran.

Berikut ini resep yang sangat sederhana tentang cara menyiapkannya tanaman liar berbunga kuning cerah untuk musim dingin.