Wortel asin ringan: resep universal untuk setiap hari

Wortel yang sedikit asin, untuk menyiapkan hidangan panas

Dapat dipahami bahwa wortel ini akan dimasukkan ke dalam kaldu, direbus dengan sayuran, dan hidangan panas lainnya. Saat penggaraman tidak digunakan cuka agar tidak merusak rasa, namun untuk pengawetan kami menggunakan cara lain.

Cuci wortel, potong ujungnya dan kikis untuk menghilangkan kotoran.

Potong wortel menjadi roda, setengah roda, atau potongan, sesuai keinginan Anda.

Cuci lantai stoples liter dengan air panas dan soda kue. Tempatkan 2-3 siung bawang putih di dasar stoples dan mulailah menambahkan wortel. Tidak perlu mengisinya hingga kapasitasnya, jangan menambahkan beberapa sentimeter ke atasnya. Anda bisa menggunakan bumbu, tetapi ini sama sekali tidak perlu, karena wortel ini tidak dikonsumsi sebagai hidangan mandiri, tetapi berfungsi sebagai bahan tambahan dan hiasan untuk hidangan lainnya.

Buat air garamnya. Tambahkan 50 gram garam per liter air dan masukkan air garam di atas kompor hingga mendidih. Tuangkan air garam mendidih ke dalam stoples sampai wortel menutupi seluruhnya.Tutup toples dengan penutup plastik dan taruh di tempat sejuk untuk penyimpanan musim dingin.

Wortel asin ringan terburu-buru

Beberapa orang berpikir bahwa “wortel ala Korea” yang populer, atau acar wortel dan wortel yang sedikit asin adalah hal yang sama. Tapi ini pada dasarnya salah. Untuk menyiapkan sayuran yang sedikit asin dan diasamkan, cuka tidak digunakan dan pengawet utamanya adalah garam dan sarinya sendiri. Anda bisa menggunakan bumbu apa saja dan tidak ada batasan.

Satu-satunya kesamaan adalah wortel juga perlu diparut dan akan segera siap setelah dimasak.

Jadi, parut wortel di parutan kasar, mungkin sama dengan yang digunakan untuk “wortel Korea”.

Aduk wortel dengan garam, tekan sedikit untuk mengeluarkan sarinya. Pada tahap yang sama, Anda bisa menambahkan merica bubuk atau bumbu kering.

Masukkan wortel ke dalam stoples yang bersih dan sudah dicuci, lalu padatkan hingga sarinya muncul di permukaan.

Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam setiap toples dan tutup dengan tutup plastik. Pada prinsipnya, wortel dapat dicicipi dalam waktu 10 menit setelah dimasak, dan dalam bentuk yang persis sama dapat disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah yang dingin setidaknya selama 4-5 bulan. Semakin juicy wortelnya, semakin lama disimpan. Ini bisa dimakan sebagai hidangan mandiri, atau Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan salad vitamin di musim dingin.

Wortel cocok dipadukan dengan terong, dan cara menyiapkan camilan sederhana namun sangat lezat ini, tonton videonya: