Mentimun asin ringan instan, renyah, dalam air dingin, resep langkah demi langkah

Mari kita mulai memasak dengan menyiapkan toples dengan ukuran yang dibutuhkan. Resepnya akan diberikan untuk toples 1 liter, sehingga Anda dapat dengan mudah menghitung jumlah produk yang Anda butuhkan untuk wadah apa pun yang sesuai untuk Anda.

Nah, itulah resep timun asin ringan dengan air dingin:

Cuci mentimun sampai bersih, potong ujungnya (tidak perlu dipotong, apalagi jika sedang terburu-buru) dan masukkan ke dalam stoples. Tuang 1 sendok makan garam langsung ke dalam toples, taruh bumbu di atasnya dan isi dengan air keran dingin. Tempatkan setengah roti hitam atau gandum hitam di atasnya. Tutup dengan penutup atau tutup dengan kain kasa atau kain. Saya lebih suka menutupnya dengan penutup, karena dengan cara ini mentimun, menurut saya, lebih cepat diasamkan.

Kami memasukkan toples kami ke dalam mangkuk atau panci yang dalam dan membiarkannya selama sehari di tempat yang cukup hangat. Meskipun, apa yang saya bicarakan - lagipula, di musim panas, semua tempat kami hangat. Singkatnya, kami tidak memasukkannya ke dalam lemari es.Kita memerlukan tindakan pencegahan seperti itu karena ketika proses fermentasi dimulai pada mentimun asin ringan kita, air garam dingin kita akan mulai mengalir keluar, jika tidak maka tidak akan mengalir jauh. )))

Dan satu hal lagi, jika Anda masih memiliki sisa air setelah minum teh setelah minum teh, maka Anda bisa menggunakannya untuk air garam “dingin”. Trik kecil ini akan memungkinkan Anda mengurangi waktu pengasinan.

Setelah sehari, mentimun asin ringan yang dimasak cepat dan diasinkan dingin sudah bisa dicicipi. Semakin lama mereka berada di dalam toples, semakin kuat jadinya.

Untuk membuat mentimun asin ringan di rumah enak dan renyah, Anda perlu memasukkan yang berikut ini ke dalam toples mentimun berukuran 1 liter:

bawang putih 1-2 siung;

adas - satu bunga kecil dengan biji (5 gram);

lobak pedas - 30 g atau satu daun berukuran sedang;

lada hitam - 5 buah;

daun salam - 2 buah;

daun ceri - 2 buah;

daun kismis hitam - 2 buah;

garam - 1 sendok makan (ditumpuk);

air - sebanyak yang muat.

Jika Anda tidak memiliki daun ceri dan kismis, tidak masalah, Anda bisa melakukannya tanpa daun tersebut. Itu saja, selamat makan!