Jamur tiram asin ringan - resep sederhana dan cepat

Jamur tiram bukanlah jamur liar dan ditanam sepanjang tahun baik oleh tukang kebun amatir maupun peternakan besar. Jadi, tidak ada kebutuhan khusus untuk menyiapkan jamur asin ringan untuk musim dingin. Meskipun jamur tiram dapat disimpan dalam air garam untuk waktu yang sangat lama, dan ini bisa disebut panen musim dingin.

Jamur tiram tumbuh berkelompok dan kesulitan utama di sini adalah membersihkan jamur dari kulit kayu dan batangnya yang berkayu. Untuk pengawetan, sebaiknya jangan menggunakan kaki yang terlalu padat. Mereka tidak akan terlalu asin dan akan menjadi keras. Kecuali jika Anda memotong jamur tiram berukuran besar memanjang.

Rebus air dalam panci dan rebus jamur dalam air yang sedikit asin selama 5-10 menit. Tiriskan air melalui saringan, bilas jamur dan tiriskan.

Tempatkan jamur dalam stoples bersih, jangan mencapai bagian atas beberapa sentimeter, ini adalah tempat untuk air garam. Itu harus menutupi jamur sepenuhnya.

• Sekarang mari kita siapkan air garamnya
• Untuk 1 liter air:
• 3 sdm garam;
• 1 sendok teh Sahara;
• Rempah-rempah.

Untuk bumbunya, gunakan daun salam, merica, cengkeh, bawang putih dan semua yang biasa Anda gunakan untuk memasak rendaman, untuk jamur.

Campur semua bahan dalam panci dan panaskan sampai garam benar-benar larut.Untuk mengeluarkan aroma bumbu, Anda perlu merebus air garam dan segera mematikannya.

Biarkan air garam mendingin hingga mencapai suhu kamar dan sekarang Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples. Ambil sendok bersih dan aduk sedikit jamur dengan air garam agar jamur yang masih mengandung air setelah dimasak tercampur rata dengan air garam.

Tutup stoples dengan tutup plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Setelah 24 jam, jamur tiram asin ringan sudah siap dan bisa disajikan, dibumbui dengan minyak sayur dan bumbu.

Jamur tiram asin ringan untuk musim dingin, cara menyiapkan dan mengawetkannya, tonton videonya: