Tomat hijau asin ringan adalah camilan sederhana dan lezat sepanjang tahun.

Tomat yang sedikit asin adalah camilan yang enak dan tidak kalah dengan itu mentimun asin ringan.

Para ahli mengatakan bahwa lebih baik mengasinkan tomat yang bijinya sudah muncul, tetapi saya sarankan untuk menilai bukan berdasarkan ukurannya, tetapi berdasarkan tingkat kematangan tomat. Agak kekuningan, tapi belum matang, sebaiknya disisihkan dan diasinkan terpisah.

Acar tomat dengan cepat untuk dimakan sekarang, dan dinginkan untuk penyimpanan musim dingin.

Metode dingin, untuk penyimpanan musim dingin

Di sini lebih baik menggunakan tomat kuning yang masih mentah, karena akan menghasilkan rasa yang maksimal dan Anda akan sangat menyesal karena tidak melakukan ini sebelumnya.

Cuci tomat dan siapkan bahan-bahan berikut ini:

• Garam;
• Gula;
• Merica;
• Bawang putih;
• Daun anggur, lobak pedas, batang dill.

Tempatkan daun dill dan lobak di dasar toples tiga liter.

Masukkan tomat ke dalam stoples, tambahkan merica, siung bawang putih cincang, dan tutupi dengan daun anggur di atasnya.Siapkan air garam secara terpisah.

Encerkan garam dan gula dalam air dengan perbandingan sebagai berikut:

• 1 liter air;
• 3 sdm. aku. garam;
• 1 sendok teh. aku. Sahara.

Tuangkan air garam dingin di atas tomat sampai seluruhnya tertutup. Ini poin penting, jadi jangan isi toples sampai penuh.

Tutup toples dengan penutup dan letakkan di tempat hangat selama tiga hari. Setelah waktu ini, Anda dapat membukanya dan mencoba apa yang terjadi, dan menutup kembali sisanya dengan penutup dan mengirimkannya ke ruang bawah tanah atau lemari es yang dingin.

Metode memasak instan panas

Jika tomatnya sangat kecil dan berwarna hijau seluruhnya, lebih baik menggunakan resep ini.

Garam dan gula dalam proporsi yang sama seperti pada resep sebelumnya. Daun anggur, lobak pedas dan adas juga digunakan. Tambahan yang bagus untuk tomat asin ringan adalah paprika dan paprika.

Pengasinannya sendiri sebaiknya dilakukan di dalam panci atau ember.

Tempatkan daun anggur dan lobak di dasar wajan.

Campurkan tomat, bawang putih, paprika kupas dan cincang, lalu tutupi lapisan atas tomat dengan daun anggur.

Siapkan air garam. Dalam wadah besar, didihkan air lalu tambahkan garam, gula, dan paprika.

Tuangkan air garam panas di atas tomat hingga bagian paling atas dan tutup dengan penutup.

Tomat kecil dan paprika akan siap segera setelah air garam mendingin. Yang besar harus dimasukkan ke dalam botol dan diisi dengan air garam yang sama untuk penyimpanan yang lebih nyaman.

Anda bisa mempercepat proses pengawetan jika segera memotong tomat berukuran besar menjadi beberapa bagian. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan camilan siap pakai yang tidak akan pernah bosan.

Tonton video cara menyiapkan acar tomat yang lezat: