Semangka asin ringan - resep gourmet

Semangka yang “tidak berhasil” biasanya diasamkan. Terlalu kecil, kurang matang, atau hambar. Aku sebenarnya tidak ingin makan semangka seperti itu, tapi marshmallow semangka Anda mungkin sudah melakukannya. Yang tersisa hanyalah melakukan sesuatu yang belum pernah Anda lakukan sebelumnya, yaitu semangka yang diberi sedikit garam.

Semangka yang sedikit asin, sama seperti segar

Cuci semangka, potong-potong, lalu menjadi beberapa bagian lagi hingga menjadi segitiga. Dalam bentuk inilah lebih mudah untuk mengemasnya ke dalam stoples dan kemudian memakannya.

Sekarang, pilih wadah untuk memberi garam pada semangka. Untuk penyimpanan musim dingin, botol lebih baik, tetapi jika Anda ingin mencoba semangka asin sekarang, panci atau ember bisa digunakan.

Masukkan potongan semangka ke dalam toples. Usahakan untuk tidak menghancurkannya terlalu banyak atau mengeluarkan sarinya.

Rebus air secara terpisah dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atas semangka sampai air menutupi semangka sepenuhnya.

Tutupi toples dengan penutup dan biarkan dingin.

Tuangkan kembali air mendidih dari toples ke dalam panci dan sekarang Anda bisa menyiapkan air garam.

Untuk setiap liter air:

• 1 sendok teh. aku. garam
• 3 detik. aku. Sahara
• Alih-alih cuka, ambil satu tablet aspirin dan giling menjadi bubuk.

Rebus air garam, tuangkan ke dalam stoples dan tutup. Semangka asin ringan yang dibuat menurut resep ini akan disimpan setidaknya selama 8 bulan.

Semangka asin ringan dengan bumbu

Rasa manis dan asam dari semangka ini memang cukup nikmat, namun lebih merupakan camilan yang sedikit asin dan bukan sebagai hidangan penutup.

Potong semangka seperti pada resep sebelumnya. Jika semangka berukuran kecil dan Anda memiliki wadah yang sesuai, Anda bisa memberi garam utuh. Dalam hal ini, buat beberapa tusukan pada semangka dengan jarum rajut yang panjang.

Siapkan air garam:

• 1 liter. air;
• 100 gram. garam;
• 3 siung bawang putih;
• batang dan bunga dill.

Tempatkan dill, bawang putih di dasar wajan dan encerkan garam dengan air.

Tuangkan air garam ini ke atas semangka dan bawa wadahnya ke tempat yang sejuk. Agar semangka tidak mengapung, Anda perlu menekannya dengan piring datar atau lingkaran kayu, dan memberi tekanan di atasnya.

Setelah seminggu, air garam akan sedikit berfermentasi dan jamur akan terbentuk di sekitar tepinya. Ini baik-baik saja. Jamurnya perlu dicuci secara teratur, dan semangka itu sendiri akan siap dalam seminggu lagi. Jika Anda mengasinkan semangka utuh, maka perlu waktu satu bulan untuk mengasinkannya dengan benar.

Tonton video cara memasak semangka asin cepat dan enak: