Acar quince adalah resep buatan sendiri yang lezat untuk menyiapkan quince Jepang yang harum untuk musim dingin.

Cara mengasinkan quince untuk musim dingin.

Dari buah quince yang cukup matang, Anda harus memilih buah yang cocok untuk dipanen pada musim dingin - buah tersebut tidak boleh terlalu matang dan tanpa kerusakan.

Kemudian quince perlu dicuci dan dipotong-potong, lalu direbus dalam air mendidih selama kurang lebih 8 - 10 menit.

Pindahkan irisan quince yang sudah direbus ke dalam stoples dan tuangkan di atas rendaman panas.

Untuk mengisi persiapan harum kita, kita membutuhkan:

– air – 700ml;

– gula – 215 gram;

— cuka sembilan persen – 85 ml;

- kayu manis dan cengkeh, digiling menjadi bubuk dan ditambahkan sesuai selera.

Untuk menyiapkan rendaman quince, kami akan menuangkan air ke dalam wadah dalam berenamel, lalu menambahkan gula, serta kayu manis bubuk dan cengkeh (saya biasanya menambahkan sepertiga sendok teh) dan merebus campuran yang dihasilkan selama 5 - 7 menit, setelah itu Anda bisa menambahkan cuka. Dengan tambahan cuka, campuran marinade kita akan mendidih kembali dan kemudian perlu disaring.

Selanjutnya, stoples yang sudah diisi perlu disterilkan: sepuluh menit sudah cukup untuk stoples setengah liter, kami mensterilkan stoples liter selama 12 menit, dan stoples tiga liter membutuhkan waktu lebih lama - 25 menit.

Di akhir sterilisasi, gulung stoples berisi sediaan quince dan dinginkan, setelah dibalik.

Di musim dingin, Anda dapat menyajikan acar quince lezat yang disiapkan menurut resep buatan sendiri ini sebagai tambahan yang menyenangkan untuk berbagai hidangan daging.