Acar labu untuk musim dingin - resep sederhana untuk mengasinkan labu dengan mustard.

Untuk menyiapkan labu dengan mustard, kami akan mengambil:

— labu kupas – 1,25 kg;

— cuka anggur (bila tidak ada bisa diganti dengan cuka meja) – 0,5 liter + 0,5 liter air;

- garam - 2 meja. PALSU;

- gula - 5 meja. PALSU;

- parutan akar lobak - 2-3 sendok makan. PALSU;

- bawang bombay - 2 kepala sedang;

— bubuk mustard – 15 gram;

– adas (payung) – 2 pcs.

Cara mengasinkan labu kuning yang benar.

Jadi, kami mulai menyiapkan labu dengan mengupas “kepalanya” dan memotongnya menjadi kubus berukuran sedang, lalu ditaburi garam meja dan dibiarkan keluar sarinya semalaman.

Di pagi hari, encerkan anggur atau cuka meja dengan air dan aduk gula, garam dalam larutan ini, lalu rebus bumbunya.

Kubus labu perlu direbus dalam rendaman mendidih selama sekitar 4-5 menit setiap porsi.

Kemudian, keluarkan ampas labu dari rendaman dengan sendok berlubang dan biarkan sisa air mengalir. Biarkan potongan sayuran yang sudah direbus agak dingin.

Kami memindahkan potongan labu hangat ke dalam stoples (atau piring keramik) dengan menambahkan cincin bawang, parutan akar lobak, bubuk mustard, dan bunga adas.

Setelah sehari, tuangkan kembali bumbu labu ke dalam panci dan didihkan.

Kemudian dinginkan isinya lagi dan tuang lagi ke dalam wadah berisi labu kosong kita.

Untuk musim dingin, labu disimpan dalam stoples yang ditutup dengan tutup atau kertas lilin. Jika kita menutupinya dengan kertas, kita perlu mengikatnya dengan benang. Labu sebaiknya hanya disimpan di tempat dingin.

Acar labu kuning yang diolah menurut resep buatan sendiri ini menghasilkan rasa yang pedas dan gurih. Di musim dingin, ini bisa menjadi hidangan pembuka gurih yang luar biasa atau tambahan lezat untuk hidangan utama. Oleh karena itu, kami mengasinkan labu untuk musim dingin dan memberikan ulasan.