Terong yang diasinkan diisi dengan bawang putih, wortel, dan merica. Resep sederhana untuk persiapan musim dingin - camilannya cepat dan enak.

Terong yang diasinkan diisi dengan bawang putih, wortel, dan paprika

Terong yang diasinkan yang diisi dengan sayuran dapat disiapkan “untuk saat ini” atau disiapkan untuk musim dingin. Hidangan pembuka terong buatan sendiri yang lezat akan mendiversifikasi makanan harian Anda dengan sempurna, dan juga akan menjadi sorotan meja liburan Anda.

Bahan-bahan: terong, paprika, cuka anggur, ketumbar, wortel, daun mint, peterseli, garam, bawang putih

Persiapan benda kerja membutuhkan bahan-bahan berikut:

Terong yang diasinkan diisi dengan bawang putih, wortel, dan paprika

— terong, 1 kg;

- wortel, 1 buah. (besar);

- paprika, 100 gr.

- bawang putih, 100 gr.

- garam, 50 gram. untuk isian dan 100 gr. untuk air garam;

- daun ketumbar, mint, peterseli (“set” dapat diubah jika diinginkan);

- cuka anggur, 300 ml. 6%.

Cara mengasinkan terong isi sayuran.

Potong terong memanjang, rebus dalam air garam mendidih dan buang sebagian ampasnya. Perhatian - Anda tidak perlu membuang ampasnya, hanya saja dalam hal ini akan lebih sulit untuk mengisi yang berwarna biru. Untuk menyiapkan air garam, campurkan 100 g. garam dan 1000 ml air. Saat bagiannya sudah dingin dan tiriskan, letakkan di bawah tekanan (selama 16-18 jam).

Haluskan dan campur bahan isian lalu tambahkan garam.

Isi terong dengan campuran yang dihasilkan, masukkan dengan hati-hati ke dalam stoples, dan tuangkan cuka di atasnya. Dalam 4-5 hari hidangan akan siap. Sekarang kita pindahkan snack dari yang berwarna biru ke lemari es.

Terong diisi dengan sayuran

Jika Anda ingin menyimpan terong isi sayuran lebih lama, Anda bisa mengirimkan stoplesnya untuk disterilkan, lalu ditutup rapat. Kondisi penyimpanan benda kerja standar - tempat yang gelap dan sejuk.

Sekarang Anda tahu cara memasak acar terong yang enak dengan cepat dan mudah!