Acar pir - resep lezat dan tidak biasa tentang cara menyegel pir untuk musim dingin.

Dan inilah cara membuat acar pir di rumah - langkah demi langkah.

Tidak semua jenis pir cocok untuk diawetkan. Preferensi harus diberikan pada buah yang berair tapi keras.

Cuci buah sampai bersih, sebaiknya di beberapa air.

Selanjutnya, Anda perlu memutuskan apakah Anda ingin mengasinkan pir utuh atau menjadi dua. Jika kita mengasinkan pir utuh, maka dengan hati-hati buang batang, sarang biji, sepal, dan kupas. Jika kita mengasinkan pir menjadi dua bagian, pertama-tama kupas kulitnya, lalu potong menjadi dua memanjang dan buang bagian tengahnya.

Setelah itu, rendam buah dalam air dingin agar tidak menjadi gelap.

Selagi pir berada di dalam air, siapkan bumbunya.

Tuang 1 liter air ke dalam panci, tambahkan 300 gram gula pasir, 0,4 g. cengkeh, 0,8 gram. kayu manis, masing-masing 0,4 gram, adas bintang dan allspice, 0,8 gr. dan membakar semuanya. Setelah 5-7 menit mendidih, tambahkan 0,8 ml. esensi cuka.

Saat bumbunya sedang disiapkan, rebus (rebus) pir dalam larutan asam sitrat (konsentrasi - 1%) selama 2-7 menit.

Setelah itu, kami memindahkan pir ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan mengisinya dengan rendaman mendidih.

Kami mensterilkan stoples yang sudah diisi (3 liter - 30 menit, 1 liter - 20 menit, 0,5 liter - 15 menit) dan segera menggulungnya.

Sekarang yang tersisa hanyalah memeriksa kekencangan kaleng dan membungkusnya hingga benar-benar dingin.

Setelah semua prosedur ini, stoples dapat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Yang terbaik adalah jika Anda memiliki ruang bawah tanah atau dapur tempat mereka menunggu giliran untuk dimakan di musim dingin. Acar pir buatan sendiri bisa menjadi hidangan pembuka yang tidak biasa atau tambahan gurih untuk hidangan daging dan unggas saat liburan.