Acar cendawan - resep langkah demi langkah dengan foto tentang cara membuat acar cendawan untuk musim dingin.

Hal utama yang perlu kita persiapkan adalah cendawan yang masih muda, segar, dan bersih.

Bumbunya untuk jamur dibuat dari:

— mata air 1 liter;

— garam tidak beryodium 5 sdt;

- gula 5 sdm;

- cuka 15 sdm;

- asam sitrat 10 gr.

- sepotong kecil batang kayu manis, beberapa siung, kacang polong allspice.

Kami hanya mengasinkan cendawan untuk musim dingin.

Sortir jamur dan bersihkan. Cuci dengan air hangat (Anda bisa menambahkan sesendok garam ke dalam air). Rebus selama 35-45 menit dalam air asin.

Masukkan mentega yang sudah disiapkan ke dalam rendaman mendidih dan didihkan.

Tempatkan jamur dengan bumbu marinasi ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.

Banyak buku masak menyarankan untuk segera menutup stoples. Saya, seperti biasa, memperumit segalanya, bermain aman dan, oleh karena itu, selalu mensterilkan stoples dalam panci berisi air panas, meletakkan stoples di rak kawat khusus. Prosedurnya memakan waktu sekitar 20 menit, dan baru setelah itu saya menggulungnya. Saya mendinginkannya dengan membaliknya ke tutupnya seperti di foto.

Saya juga memiliki kebiasaan menandatangani sediaan saya dengan menempelkan label buatan tangan dengan gambar-gambar indah dan informasi tentang sediaan pada toples.

Acar mentega yang menggugah selera dan lezat cocok untuk meja sehari-hari dan pesta apa pun. Penyajiannya sederhana: Anda hanya perlu mengeringkan bumbunya, menuangkan minyak ke atas jamur dan hiasi dengan cincin bawang. Dari semua makanan pembuka dingin, acar cendawan selalu menjadi yang pertama - diuji dari pengalaman pribadi.