Acar mentimun tanpa sterilisasi untuk musim dingin ala Volgograd.

Cara mengasinkan mentimun tanpa sterilisasi.

Rendam mentimun kecil dan kuat dalam air bersih dan dingin selama 4 jam.

Kemudian, potong kedua ujungnya dan masukkan ke dalam wadah berukuran sesuai yang dilengkapi penutup.

Rebus banyak air dan tuangkan di atas mentimun.

Letakkan penutup di atas tangki, lalu bungkus di semua sisinya dengan selimut hangat yang besar.

Saat mentimun dimasak, stoples perlu disterilkan dan bumbunya dimasak.

Untuk menyiapkan rendaman mentimun yang lezat, Anda memerlukan gula dan garam per 10 liter cairan - masing-masing 1 toples 0,5 liter, esensi - 5 sdm. aku. Rebus semua bahan, lalu tambahkan cuka dan biarkan mendidih kembali.

Ketika air di mana mentimun berada telah mendingin hingga mencapai suhu kamar, sayuran harus dikeluarkan dan didistribusikan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Masukkan bumbu ke dalam stoples berisi mentimun: setengah paprika, 4 siung bawang putih, dan beberapa merica hitam. Jumlah ini kami berikan untuk toples 3 liter.

Yang tersisa hanyalah menambahkan rendaman mendidih ke dalam sediaan, tutup rapat, balikkan dan tutupi dengan alas bulu atau bantal yang tebal.

Anda bisa memindahkan mentimun ke dapur jika sudah benar-benar dingin.

Acar mentimun tanpa sterilisasi ala Volgograd adalah masakan buatan sendiri yang gurih yang cocok dengan minuman keras yang kuat. Mentimun renyah juga sangat baik untuk menyiapkan hidangan pertama - solyanka dan acar yang kaya.