Acar mentimun dengan kari dan bawang bombay untuk musim dingin - cara mengasinkan mentimun dalam stoples.

Kategori: acar

Tag: Resep langkah demi langkah dengan foto

Resep ini akan berguna ketika mentimun telah diasamkan dan direndam dengan bumbu yang berbeda (dill, jintan, peterseli, mustard, ketumbar..) dan Anda ingin menyiapkan bukan acar mentimun biasa, tetapi beberapa yang asli. Mentimun yang direndam dengan kari dan bawang bombay hanyalah salah satu pilihan persiapannya.

Bahan-bahan: kari, cabai merah giling, bawang bombai, mentimun, gula, garam, cuka, lada hitam bubuk
Saatnya untuk menandai: Musim panas, Musim gugur

Persiapan akan membutuhkan:

mentimun - 3 kg;

bawang - 6 buah. ukuran besar;

garam - 3 sdm. sendok.

Untuk bumbunya:

air - 600 ml;

gula - 0,5 kg;

kari - 1 sdm. aku.;

cuka - 200 ml;

lada hitam pahit - 1 sdt;

cabai merah giling - 1 sdt.

Bumbu untuk marinade

Cara mengasinkan mentimun dengan cuka, kari, dan bawang bombay untuk musim dingin.

Cuci mentimun, potong ujungnya dan rendam dalam air dingin selama beberapa jam. Hal ini harus dilakukan jika panen dilakukan sehari sebelumnya atau dalam cuaca yang sangat panas.

Persiapan mentimun dengan kari

Kemudian tiriskan airnya, potong mentimun menjadi lingkaran lebar dan campur dengan garam.

Sementara itu, siapkan bumbu marinasi timun dari bahan-bahan di atas dan biarkan dingin.

Memasak rendaman untuk mentimun

Setelah tiga jam, tiriskan jus yang dihasilkan dari acar mentimun, dan masukkan mentimun itu sendiri ke dalam stoples liter di lantai yang bersih dan tambahkan bumbu marinasi.

Acar mentimun dengan kari

Sterilkan selama 20 menit.

Mensterilkan mentimun

Perkiraan hasil produk jadi adalah 8 kaleng ½ liter.

Acar mentimun dengan kari dan bawang bombay

Dalam cuaca panas, disarankan untuk menyimpan mentimun kari di ruang bawah tanah, karena bumbunya bisa menjadi keruh.Anda bisa makan olahan seperti itu, tapi rasanya menjadi lebih buruk, lebih asam dari biasanya. Sebagai alternatif, lebih baik menyiapkan resep ini menjelang musim gugur, saat tidak ada lagi panas yang menyengat.

Acar mentimun dengan kari dan bawang bombay