Acar mentimun dengan tomat tanpa sterilisasi

Dalam resep kali ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat acar mentimun dan tomat yang enak dalam satu toples. Mentimunnya renyah dan tomatnya pedas. Saya dengan senang hati berbagi pengalaman saya mengawetkan berbagai macam hidangan tersebut dalam resep foto langkah demi langkah.

Cara mengasinkan mentimun dan tomat tanpa sterilisasi

Untuk persiapannya, pilihlah sayuran dengan permukaan yang sangat halus, tanpa flek hitam. Puntung timun tidak perlu dipotong jika belum layu. Kami mencuci sayuran yang dipilih secara menyeluruh.

Paling sering, ibu rumah tangga meletakkan ceri, anggur, daun kismis, lobak pedas, adas manis, dan bawang putih di dasar toples. Saya sarankan menambahkan hanya lobak, adas, dan daun anggur ke dalam campuran ini. Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang putih. Saya memasukkan semuanya ke dalam toples dan menambahkan bawang bombay dan wortel, potong-potong.

Sekarang mari kita mulai memasak bumbunya. Untuk melakukan ini, saya akan mengambil garam, gula, cuka (cuka apel adalah yang terbaik - ini akan memberikan aroma yang unik), air, lada hitam, cengkeh, lada putih. Di sini mereka ada di depan Anda di atas piring.

Pastikan untuk mengonsumsi mustard, karena tidak hanya menambah rasa pedas, tapi juga merupakan pengawet alami.

Saya selalu menambahkan garam dan gula sesuai selera. Saya mengambil lebih sedikit air daripada yang muat dalam toples sayuran. Lalu saya tambahkan bumbu dan didihkan. Warna marinadenya harus berubah menjadi kuning muda. Rempah-rempah itulah yang mewarnainya.

Sejalan dengan memasak bumbunya, saya merebus sayuran dalam toples satu kali. Saya menuangkan air mendidih ke atasnya dan membiarkan sediaannya di dalam air ini sampai saya selesai memasak bumbunya. Lalu, saya tiriskan air dari stoples dan tuangkan bumbu mendidih ke atas sayuran.

Keuntungan dari metode memasukkan rempah-rempah ini adalah Anda mengurangi hilangnya zat aromatik. Dan dalam hal ini, bermacam-macam acar buatan sendiri akan sepenuhnya jenuh dengan buket rempah-rempah yang harum. Guci ini, misalnya, sudah berumur satu tahun. Saya baru saja membukanya “pada usia yang sama” - izinkan saya memberi tahu Anda, rasa dan aromanya sungguh luar biasa!

Coba buat bermacam-macam ini juga! Jangan ragu untuk menggunakan resep sederhana saya untuk acar mentimun dan tomat.

Pengawet buatan sendiri ini paling cocok untuk daging dan ikan goreng, kentang goreng dan rebus, dan tentu saja minuman beralkohol kental. 🙂 Dan ingatlah bahwa resep hanyalah pilihan memasak. Jangan batasi imajinasi Anda, bereksperimenlah dan nikmatilah!