Acar mentimun pedas untuk musim dingin dalam saus Jalapeño

Jika Anda tertarik dengan persiapan yang saya usulkan, maka resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda membuat mentimun pedas dengan benar dan menghindari kesalahan.

Kita perlu mempersiapkan:

• mentimun segar kecil - sekitar 1,5 kg;
• air - sekitar 4-5 sdm;
• Saus pedas jalapeño - 200 g (bisa diganti dengan saus pedas lainnya);
• garam - 2 sdm. aku.;
• gula - 1 sdm. aku.;
• cuka sari apel - 3/4 sdm.;
• cengkeh - 6 buah;
• merica - 6 buah;
• payung dill - 3-6 buah;
• bawang putih - 2-3 siung.

Cara mengasinkan mentimun pedas untuk musim dingin

Cuci mentimun, pilih buah yang rata berukuran sedang, potong ekornya dengan pisau tajam dan isi dengan air dingin. Biarkan selama 3,5 jam.

Siapkan bumbu halus, adas, siung bawang putih. Tempatkan mereka di bagian bawah toples yang sudah disiapkan. Tempatkan mentimun dengan rapat di atasnya. Kami selesai mengemas toples dengan payung dill. Tuangkan air mendidih ke atas sediaan dan biarkan selama 5-7 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan air ke dalam wadah yang nyaman.Tambahkan garam, gula, saus tomat pedas, asam asetat. Letakkan di atas api dan didihkan.

Isi mentimun dengan cairan aromatik dan gulung stoples dengan kunci khusus.

Kami membalikkan mentimun pedas kami, menutupinya dengan handuk di atasnya.

Setelah benar-benar dingin, stoples hanya perlu dikirim ke tempat penyimpanan jangka panjang untuk musim dingin.

Di musim dingin, kami mengeluarkan acar mentimun lezat dengan saus pedas dan menyajikannya dengan kentang goreng, daging, atau casserole sayuran sebagai camilan pedas asli.