Paprika panggang utuh yang diasinkan

Persiapan untuk musim dingin ini dilakukan dengan sangat cepat dan sederhana, biarkan foto langkah demi langkah yang diambil untuk resepnya menjadi penolong Anda.

Bahan (untuk toples 4 liter):

• selada – 2 kg;
• minyak sayur – sebanyak yang dibutuhkan untuk menggoreng lada (sekitar 300 g);
• bawang putih - 4 kepala.

Isian bumbu marinasi untuk toples 1 liter:

• garam – 1 sdt;
• gula – 60 gram;
• cuka – 50 gram;
• air (air mendidih) – 400 ml.

Cara mengasinkan paprika utuh untuk musim dingin

Untuk menyiapkan acar paprika menurut resep ini, saya biasanya memilih paprika salad yang besar dan berdaging. Warna lada yang diinginkan adalah merah atau kuning cerah. Paprika selada hijau juga cocok, tetapi tampilannya tidak akan menarik jika sudah jadi.

Jadi, pertama-tama kita cuci salad paprika matang yang indah dengan air mengalir.

Maka Anda perlu hati-hati membuang biji lada beserta batangnya.Ini dapat dilakukan dengan pisau tajam atau, seperti dalam versi saya, Anda dapat menggunakan alat khusus untuk mengekstraksi batang dan biji paprika (dijual di supermarket mana pun).

Selanjutnya kita kupas bawang putih dan potong-potong menggunakan alat press atau blender dan bagi bawang putih cincang menjadi empat bagian (sesuai dengan jumlah toples yang berisi sediaan).

Sebelum kita mulai menggoreng paprika, sebaiknya kita sudah menyiapkan stoples steril dan air mendidih.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam penggorengan (sekitar 1,5 cm), masukkan terlebih dahulu selada paprika ke dalam penggorengan baru kemudian nyalakan api di bawah penggorengan.

Tutupi penggorengan dengan penutup dan goreng lada dengan api besar sampai semua sisinya berwarna cokelat keemasan (kerak yang sangat kecoklatan diperbolehkan).

Saat menggoreng paprika, buka tutup wajan beberapa kali dan balikkan paprika.

Saat membalik lada, jagalah tangan dan mata Anda, saat menggoreng, lada mengeluarkan minyak yang sangat panas.

Goreng semua sisinya, masukkan paprika kemerahan yang enak ke dalam toples steril, taruh bawang putih cincang di atasnya, garam, gula, tambahkan cuka, tuangkan air mendidih.

Kami menutup stoples secara rapat dengan tutup penyegel.

Karena kami tidak mensterilkan acar paprika dalam stoples, kami perlu membungkus benda kerja dengan selimut dan menyimpannya di sana sampai benar-benar dingin.

Di musim dingin, saat Anda membuka toples camilan lezat ini, sebelum disajikan, Anda perlu membuang kulit paprika dengan hati-hati (mudah terkelupas).

Lihat betapa lezatnya paprika kami yang digoreng dalam wajan. Dan betapa nikmatnya – rasa manis asam dengan aroma pedas bawang putih tidak akan membuat rumah tangga Anda acuh tak acuh.