Acar paprika lezat untuk musim dingin ala Asia

Resep saya yang sederhana dan terbukti dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda menyiapkan acar paprika yang lezat untuk musim dingin dalam gaya Asia.

Untuk persiapan kami mengambil:

• 3 kg paprika;
• 1,5 liter air;
• 3 siung bawang putih kental;
• satu sendok makan jahe segar parut;
• 2 sendok teh campuran kari kering;
• segenggam cengkeh;
• segenggam kacang polong;
• setengah cabai.

Untuk bumbunya:

• 3 sendok makan garam;
• satu gelas gula;
• satu gelas cuka 9%;
• satu gelas minyak bunga matahari olahan.

Cara mengasinkan paprika untuk musim dingin dengan minyak

Pertama, cuci bersih dan buang biji serta selaput dari 3 kg paprika.

Dalam panci dengan bumbu marinasi, cincang halus peterseli, siung bawang putih menjadi kelopak, tambahkan satu sendok makan parutan jahe segar, campuran kari kering, segenggam cengkeh dan kacang polong, haluskan separuh cabai beserta bijinya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan daun salam.

Rebus lada dalam air mendidih selama 3 menit dan, setelah airnya ditiriskan, diamkan dalam panci bertutup.

Pada saat yang sama, didihkan bumbunya dan masak dengan api kecil.

Sementara itu, masukkan merica ke dalam stoples.

Paprika yang besar dan berdaging dapat dipotong memanjang menjadi dua bagian untuk kenyamanan. Paprika giling musiman yang lebih kecil tidak perlu dipotong. Tekan perlahan lapisan lada dengan sesuatu untuk mengisi toples lebih rapat.

Tuangkan rendaman mendidih dan tutup stoples dengan tutupnya.

Stoples yang tertutup rapat disimpan di lemari es dan pada suhu kamar.

Di musim dingin, acar paprika yang lezat disajikan sebagai bagian dari piring sayur campuran sebagai hidangan pembuka dingin atau lauk untuk daging.

Cocok dengan nasi, kentang tumbuk, mie soba. Cobalah roti panggang gandum utuh dengan lapisan kedua daging sapi panggang atau mozzarella. Tambahkan acar paprika ke sayuran rebus di menit-menit terakhir memasak untuk menambah aksen pedas. Dan dua atau tiga sendok makan sisa bumbu marinasi dapat ditambahkan ke borscht, sup daging, atau ditaburkan di atas salad sayuran segar. Selamat makan!