Kami mengasinkan tutup susu kunyit untuk musim dingin dalam stoples, tanpa sterilisasi

Cara mengasinkan tutup susu kunyit untuk musim dingin

Ambil jamur susu kunyit segar - 1 kilogram. Lebih baik menggunakan jamur kecil untuk pengawetan, agar terlihat lebih rapi di piring. Namun jika Anda hanya berhasil mengumpulkan spesimen tutup susu kunyit berukuran besar, maka tutupnya dapat dipotong menjadi beberapa bagian. Kerugian dari jamur tersebut adalah lebih rapuh dibandingkan jamur kecil sehingga perlu ditangani lebih hati-hati saat dimasak.

Cuci jamur dalam panci besar dengan air dingin. Kemudian, tangkap jamur dengan hati-hati menggunakan sendok atau tangan Anda dan pindahkan ke saringan. Tidak disarankan untuk mengalirkan jamur dari wajan langsung ke dalam saringan, karena dapat pecah.

Tempatkan jamur bersih dalam panci berisi air mendidih dan masak selama sekitar 15 menit.

Hapus busa yang dihasilkan dengan satu sendok makan.

Segera setelah jamur mulai mengendap di dasar, jamur sudah matang. Tiriskan tutup susu kunyit ke dalam saringan.

Mempersiapkan rendaman untuk tutup susu kunyit. Untuk 1 kilogram jamur kita ambil 100 mililiter air.Untuk volume ini Anda membutuhkan 3 sendok teh garam, 2 sendok teh gula, 4 sendok makan minyak sayur, 2 lembar daun salam, dan 6-7 merica hitam.

Rebus bumbu marinasi dan tambahkan 0,5 sendok teh sari cuka 70%.

Rebus tutup susu kunyit dalam bumbu marinasi selama 4 menit.

Di akhir masakan, tambahkan 3 siung bawang putih cincang dan aduk. Tidak perlu memasak jamur dengan bawang putih.

Tempatkan benda kerja dalam keadaan bersih disterilkan stoples, isi dengan marinade dan kencangkan tutupnya.

Anda perlu menyimpan toples acar susu kunyit selama 24 jam pertama, dibungkus dengan selimut hangat, dan kemudian di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk, bersama dengan bahan pengawet lainnya.