selai prem ceri

Proporsinya sewenang-wenang, tetapi lebih baik tetap menggunakan yang standar:

• Untuk 1 kg buah prem ceri;
• 700 gram gula;
• 70 gram agar-agar.

Bilas buah prem ceri. Buang buah yang busuk dan busuk. Jika terlalu matang dan pecah, tidak apa-apa, bahkan akan terasa lebih enak. Bagaimanapun, buah yang terlalu matanglah yang mengandung pektin dan gula dalam jumlah maksimum.

Masukkan cherry plum ke dalam wajan, tambahkan setengah gula, tuangkan setengah gelas air dan taruh wajan di atas api. Air diperlukan hanya untuk mencegah cherry plum gosong saat mengeluarkan sarinya. Nah, sebaiknya jangan menuangkan gula semuanya sekaligus agar sirup tidak terlalu cepat mengental.

Sambil terus diaduk, masak cherry plum hingga empuk, hingga buah menyebar sempurna dan bijinya terpisah.

Siapkan saringan dan haluskan pure cherry plum melaluinya. Anda harus membuang kulit dan bijinya.

Pisahkan 100 gram sirup dan encerkan agar-agar di dalamnya.

Tuang gula ke dalam sisa sirup dan nyalakan api kecil hingga mendidih.

Jika pure sudah berkurang sekitar 1/3, tambahkan sirup dengan gelatin encer.

Panaskan kembali dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Segera angkat dari api dan aduk kuat-kuat hingga agak dingin.

Anda dapat menggunakan wadah apa pun yang paling Anda sukai sebagai cetakan. Tutupi dengan cling film dan tuangkan puree ke dalamnya.

Tempatkan cetakan di lemari es selama 4 jam. Keluarkan selai jeruk beku dari cetakan, potong dan gulung dengan gula.

Pesta teh yang menyenangkan dengan selai cherry plum dijamin.

Agar selai jeruk dapat disimpan dalam waktu lama, sebaiknya dituang ke dalam toples steril dan ditutup, seperti makanan kaleng lainnya. Lagi pula, tidak ada bahan pengawet yang ditambahkan ke selai buatan sendiri, dan jika Anda menyimpannya di lemari es tanpa dibuka, maka harus dikonsumsi dalam waktu 10 hari. Ini hanya akan memburuk lebih lama dan akan sangat disayangkan.

Tonton video tentang cara membuat jeli cherry plum untuk musim dingin: