Selai kulit semangka asli: 2 resep buatan sendiri

Ada dua pilihan cara membuat selai jeruk dari kulit semangka.

Opsi satu:

Kumpulan produk standar:

• kulit semangka – 1 kg;
• kulit satu lemon;
• gula – 1,5 kg;
• soda – 1,5 sendok teh;
• vanila secukupnya.

Kupas kulit semangka dari kulit hijau dan daging buah berwarna merah muda.

Potong kulitnya menjadi potongan-potongan, kubus, atau pisau keriting menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang kira-kira sama.

Tuang 5 gelas air hangat ke dalam baskom dan encerkan baking soda di dalamnya. Tempatkan irisan kerak yang sudah dipotong ke dalam wajan. Keraknya harus tertutup seluruhnya. Jika tidak cukup, tambahkan lebih banyak air dan soda. Kulitnya perlu direndam dalam larutan soda ini selama 5-6 jam.
Tiriskan air dan soda, lalu bilas kulitnya hingga bersih dengan air dingin yang mengalir.

Rebus sirup dari 3 gelas air dan 0,5 kg gula pasir. Celupkan kulitnya ke dalam sirup panas, didihkan dan masak selama 15 menit.

Angkat panci dari api, tutup dengan penutup, bungkus panci dengan handuk dan biarkan terendam selama 8-10 jam.

Keesokan harinya, didihkan kembali kulitnya dan angkat. Anda akan melihat bagaimana kerak secara bertahap menjadi transparan dan elastis.

Jika kulitnya sudah benar-benar transparan, tuangkan sisa gula, kulit lemon, vanila ke dalam wajan dan masak kembali hingga gula benar-benar larut.

Letakkan permen karet di rak kawat untuk mendinginkan dan mengeringkan sirup. Gulung setiap bagian dengan gula halus dan sajikan.

Anda bisa memasukkan beberapa selai jeruk ke dalam stoples, mengisinya dengan sirup dan memakannya di musim dingin sebagai selai yang sangat lezat dan tidak biasa.

Cara kedua

Cara ini lebih mirip dengan resep biasa untuk membuat selai jeruk dan disiapkan lebih cepat daripada pilihan pertama. Buah jeruk sangat cocok dipadukan dengan kulit semangka. Mereka mewarnai kulit yang tidak berwarna dan menambah rasa. Perbandingan kulit dan buah jeruk berubah-ubah.

• kulit semangka kupas - 0,5 kg;
• Grapefruit, jeruk, lemon -0,5 kg;
• Kulit satu jeruk;
• Gula -1kg;
• agar-agar – 60 gram.

Kupas kulit semangka, potong halus dan haluskan dengan blender.

Peras jus dari jeruk ke dalam gelas. Untuk jumlah kerak sebanyak ini Anda membutuhkan minimal 3 gelas cairan, jadi tambahkan air hingga volume yang dibutuhkan. Tambahkan pure semangka, gula dan masak dengan api kecil selama satu jam. Aduk pure agar tidak gosong.

Larutkan gelatin dalam air lalu tambahkan ke dalam wajan bersama kulitnya. Pada saat yang sama, Anda bisa menambahkan kulit jeruk.

Didihkan pure dan dinginkan sambil diaduk kuat. Jangan biarkan selai jeruk mendingin di dalam panci. Ini mengeras dengan sangat cepat dan perlu dituangkan ke dalam cetakan selagi hangat.

Lapisi loyang dengan kertas roti atau cling film dan tuangkan adonan manis ke dalamnya.

Letakkan loyang di tempat yang dingin agar mengeras.

Potong selai jeruk beku menjadi beberapa bagian, gulingkan setiap bagian ke dalam gula halus dan sajikan.

Salah satu pilihan cara membuat selai jeruk dari kulit semangka, simak videonya: