Selai pir di rumah - cara membuat selai pir dalam stoples untuk musim dingin.

Nah, sekarang - cara membuat selai pir di rumah.

Ingatlah bahwa hanya varietas pir berair yang direbus dengan baik yang cocok untuk membuat manisan.

Cuci dan kupas 1 kg buah pir, potong bagian tengah buahnya. Jika Anda tidak berencana untuk segera memasak buah pir, maka buah pir harus disimpan dalam air dingin yang sedikit asin (1 sendok makan per 1 liter) sebelum dimasak, agar buah tetap ringan dan tidak menjadi gelap saat terkena udara.

Tuangkan air di atas pir hingga menutupi sedikit buah, letakkan di atas kompor dan masak hingga lunak.

Tempatkan kantong kain kasa berisi bumbu ke dalam wadah tempat pir dimasak. Untuk 1 kg pir, cukup 3-4 kacang polong allspice dan 5 kuntum cengkeh.

Saat pir menjadi lunak, kantong bumbu dikeluarkan, dan pir digiling dengan hati-hati melalui saringan atau digiling dalam blender.

Selanjutnya, timbang pure yang dihasilkan. Jika ternyata beratnya 1 kg, tambahkan 400 gram gula pasir dan pindahkan ke wadah untuk dimasak selanjutnya. Tambahkan kulit lemon dan masak dengan api kecil, aduk.

Jika adonan sudah mengental, masukkan ke dalam stoples selagi masih panas dan tutup rapat.

Jika Anda ingin selai pir memiliki konsistensi yang lebih padat, Anda bisa menambahkan 200-250 gram saus apel mentah ke dalamnya di awal persiapan.

Persiapan pir yang sudah jadi harus didinginkan dan dikirim ke tempat dingin untuk disimpan.

Selai pir dikonsumsi sebagai suguhan mandiri. Ini bagus untuk mendekorasi produk kembang gula dan sangat diperlukan untuk menyiapkan isian manis.