Selai kelopak mawar - cara membuat selai mawar teh harum di rumah

Kesulitannya terletak pada pengumpulan kelopak mawar. Di Krimea, seluruh perkebunan mawar teh ditanam, tetapi di negara kita hal ini jarang terjadi, tetapi Anda masih dapat menemukan beberapa semak.

Anda bisa mengumpulkan dan menyimpan kelopak mawar selama kurang lebih dua minggu jika Anda memasukkan kelopaknya ke dalam tas, lalu mengikatnya dan menyimpannya di lemari es. Tidak ada yang akan terjadi pada mereka sampai Anda mengumpulkan jumlah kelopak yang dibutuhkan.

Cara membuat selai mawar

Untuk 100 g kelopak mawar kita membutuhkan:

• 1 kg gula;
• 3 gelas air;
• 1 sendok teh jus lemon;
• 100 gram agar-agar.

Tempatkan kelopak bunga di saringan dan bilas dengan air dingin.

Tuang air, gula ke dalam panci dan didihkan. Saat gula sudah larut, masukkan kelopak mawar ke dalam sirup dan masak selama 5 menit. Kemudian tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama 12 jam.

Tiriskan sirup melalui saringan dan peras kelopak merah mudanya hingga bersih.

Jika sirup menjadi terlalu pucat dan Anda tidak ingin menggunakan pewarna makanan, rebus kelopak mawar merah secara terpisah. Variasi apa pun cocok di sini, asalkan warnanya cerah dan jenuh.Campurkan rebusan mawar merah dengan sirup mawar dan tambahkan asam sitrat. Hal ini diperlukan bukan untuk menambah rasa, tetapi untuk menjaga warna sirup.

Larutkan gelatin dalam sirup panas, saring kembali dan dinginkan.

Mungkin saja Anda tidak memiliki cetakan selai jeruk yang diperlukan dan Anda tidak ingin menuangkannya ke dalam mangkuk. Lihatlah sekeliling, apakah ada sekotak coklat tergeletak di suatu tempat? Sisipan plastiknya berhasil menggantikan cetakan silikon.

Nah, jika Anda ingin benar-benar mengejutkan tamu Anda, buatlah bunga mawar dari selai jeruk berwarna merah muda.

Ini jauh lebih mudah dari yang Anda kira, dan Anda dapat melihatnya sendiri dengan menonton video singkat ini: