Selai lemon: cara membuat selai lemon di rumah

Resep menggunakan gelatin

Resep selai jeruk klasik

• lemon – 4 potong berukuran sedang;
• gula – 2 cangkir;
• air – 130 mililiter (untuk sirup);
• air matang – 60 mililiter.
• agar-agar – 30 gram.

Tuang gelatin ke dalam mangkuk dan isi dengan air matang dingin. Tergantung pada rekomendasi pabrikan, produk harus disimpan dalam air sampai mengembang selama 10 hingga 35 menit.

Larutkan gula pasir dalam 130 mililiter air dan didihkan sirup. Masak dengan api sedang selama 5 menit sambil terus diaduk lalu matikan gas.

Cuci lemon dan masukkan ke dalam juicer. Tambahkan jus lemon dan gelatin bengkak ke dalam sirup panas, tetapi jangan sampai mendidih, lalu aduk rata.

Tuang massa jeruk manis ke dalam cetakan yang diolesi lapisan tipis minyak sayur tidak berbau.

Agar selai jeruk lebih cepat kuat, masukkan wadah ke dalam lemari es selama 3 – 4 jam.

Keluarkan makanan penutup yang sudah jadi dari cetakan dan potong menjadi beberapa bagian. Jika diinginkan, potongannya bisa ditaburi gula pasir.

Marmalade terbuat dari jus lemon dan jeli lemon

• jus lemon – 120 mililiter;
• kulit lemon – 1 sendok teh;
• jeli lemon bubuk – 1 bungkus (60 gram);
• agar-agar – 20 gram;
• gula – 300 gram;
• air – 300 mililiter;
• air matang – 60 mililiter.

Tuang agar-agar dengan 80 mililiter air dan biarkan hingga membengkak.

Kami memasak sirup kental dari gula dan air, dan setelah semua kristal benar-benar larut, tambahkan kulit lemon, kupas dengan parutan halus, dan jus. Jika jus lemon diekstraksi menggunakan juicer manual, maka harus disaring melalui saringan halus sebelum ditambahkan ke dalam piring.

Rebus adonan tepat 1 menit lalu matikan api. Tambahkan gelatin dan bubuk jeli lemon ke dalam sirup. Campur semuanya dengan baik.

Tempatkan selai jeruk ke dalam cetakan silikon tersendiri dan letakkan di tempat dingin selama beberapa jam.

Channel “SMARTKoK Recipes” akan memberi tahu Anda tentang cara membuat selai lemon.

Resep selai agar-agar

selai lemon

• lemon – 4 buah;
• gula – 3 cangkir;
• air – 300 mililiter;
• agar-agar – 10 gram.

Kami memasukkan lemon melalui pembuat jus. Campur jus yang dihasilkan dengan 250 mililiter air dan gula. Tempatkan wadah di atas api dan masak selama 2 menit.

Larutkan bubuk agar-agar dalam sisa 50 mililiter air. Biarkan selama 5 menit.

Tambahkan larutan pengental ke dalam sirup mendidih dan masak semuanya selama 5 menit. Setelah adonan agak dingin, tuang selai jeruk ke dalam cetakan dan tunggu hingga menjadi lebih kuat. Cetakan tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es.

Jika diinginkan, taburi irisan lemon yang sudah jadi dengan gula atau gula halus.

Dengan jahe dan lemon

• lemon – 1 besar;
• akar jahe - sepotong 2 - 3 sentimeter;
• gula – 1 gelas;
• air – 550 mililiter;
• agar-agar – 10 gram.

Isi agar-agar dengan 200 mililiter air dan tunggu hingga mengembang.

Sementara itu, kupas lemon dan jahe. Saat mengupas sayuran akar, usahakan untuk memotong kulitnya setipis mungkin, karena semua zat bermanfaat terletak di bawahnya. Peras jus dari lemon dan parut jahe di parutan halus.

Buat sirup dari air dan gula. Setelah kristal larut, tambahkan jus lemon dan jahe cincang. Rebus selama 1 menit lagi.

Seduh agar-agar dalam wadah terpisah. Untuk melakukan ini, letakkan semangkuk bubuk yang sudah direndam di atas api dan rebus selama 2 – 3 menit.

Campurkan sirup lemon dan agar-agar menjadi satu. Aduk cairan dan dinginkan sebentar sebelum dituangkan ke dalam cetakan.

Saluran “Soroka Belobok” akan berbicara tentang cara menyiapkan selai agar-agar dengan benar

Resep selai jeruk lemon dengan pektin

• jus lemon – 150 mililiter;
• jus jeruk – 150 mililiter;
• gula pasir – 1 cangkir;
• sirup glukosa – 50 mililiter;
• kulit jeruk – 1 sendok teh;
• kulit lemon – 1 sendok teh;
• Pektin apel – 15 gram.

Campurkan 200 gram gula pasir dengan sirup glukosa, dan sisanya 50 gram dengan bubuk pektin.

Kikis kulit buah yang sudah dicuci dengan parutan, dan peras sarinya dari ampasnya.

Tambahkan jus buah dan kulit ke dalam campuran gula dan glukosa. Rebus isinya selama 5 menit. Campur massa secara menyeluruh, tambahkan pektin dan gula, lalu rebus massa selama 7 – 10 menit.

Tuang selai jeruk panas ke dalam cetakan dan biarkan mengental pada suhu kamar selama sehari.