Cara membuat selai wortel: siapkan selai wortel yang enak di rumah

Karena wortel kini menjadi buah, mengapa tidak membuat selai jeruk dari wortel tersebut? Saya memberi perhatian Anda variasi tertentu pada tema selai wortel Portugis, dan Anda dapat menggunakan resep ini sebagai dasar resep Anda sendiri.

Selai wortel mabuk

Saya ingin menyampaikan beberapa patah kata tentang pengental. Gelatin atau agar-agar yang paling sering digunakan untuk membuat selai jeruk memang tidak disukai semua orang. Anda tidak selalu dapat menebak jumlahnya dan Anda dapat merusak piringan jika Anda tidak memiliki timbangan elektronik yang akurat. Carilah “gula selai” di rak supermarket Anda. Sekarang ada hal seperti itu. Gula ini diperkaya dengan pektin, yang merupakan pengental lebih lembut dan alami.

Untuk 1 kg wortel Anda membutuhkan:

• 300 g gula untuk selai jeruk (dengan pektin);
• 250 g anggur atau minuman keras pencuci mulut yang manis;
• 1 jeruk nipis;
• Vanila (opsional).

Kupas wortel, potong cincin dan rebus hingga lunak. Tiriskan airnya, kita tidak membutuhkannya lagi.

Tambahkan gula, jus lemon ke wortel dan kocok hingga halus.

Tambahkan anggur/minuman keras dan aduk rata lagi.

Masukkan puree ke dalam cetakan, atau masukkan ke dalam stoples jika Anda tidak berencana memakannya sekaligus.

Tentu saja kelezatan ini bukan untuk anak-anak, namun rasanya sangat tidak biasa sehingga sulit menahan godaan dan tidak memakan sepotong selai jeruk lagi.

Selai wortel dengan jeruk

Untuk makanan bayi, selai wortel-oranye adalah “bom vitamin” yang sesungguhnya.
Anak-anak jarang bisa dipaksa makan vitamin, tapi di sini tersedia semua yang mereka butuhkan, termasuk untuk memperkuat tulang dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Mempersiapkan:

• 1 kg wortel besar dan berwarna cerah;
• 4 jeruk;
• 0,5 kg gula;
• 1 sdt agar-agar.

Rebus wortel seperti pada resep di atas. Masukkan wortel ke dalam tabung blender, tetapi jangan menuangkan air rebusan wortel.

Kocok wortel rebus dengan gula hingga halus.

Peras jus dari jeruk ke dalam gelas dan lihat berapa banyak yang Anda dapatkan. Cairannya harus 2 gelas, jadi tambahkan air rebusan wortel hingga volume yang diinginkan.

Rendam agar-agar dalam jus ini selama 1 jam.

Campur pure wortel dengan jus dan agar-agar, aduk dan letakkan di atas api kecil. Didihkan sambil terus diaduk.

Anda perlu memasaknya sekitar 10 menit, tetapi selama ini Anda perlu mengaduknya dan memastikan buburnya tidak terlalu banyak berdeguk. Pada suhu di atas 120 derajat, agar-agar kehilangan sifat-sifatnya dan selai jeruk tidak akan berfungsi.

Angkat panci dari api dan dinginkan. Seperti yang Anda pahami, Anda tidak bisa membiarkannya dingin sendiri, jika tidak selai jeruk akan mengeras langsung di dalam wajan.

Tempatkan campuran selai jeruk ke dalam cetakan atau di atas loyang yang dilapisi cling film.Agar-agar mengeras dengan sangat cepat, hanya dalam waktu satu jam.

Potong selai jeruk menjadi kubus, gulingkan dengan gula halus dan sajikan. Marmalade bisa disimpan cukup lama. Tempatkan kubus selai jeruk ke dalam stoples kaca bertutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Apakah kamu masih punya wortel tersisa? Saya menawarkan 3 makanan penutup wortel yang lezat: