Marmalade dari sirup: cara membuat makanan penutup manis dari sirup di rumah

Pilihan sirup

Saat ini Anda dapat menemukan berbagai macam sirup di rak-rak toko. Keduanya berbeda dalam rasa dan warna, jadi memilih sirup yang sesuai dengan selera Anda tidaklah sulit.

Anda bisa membuat sirupnya sendiri. Caranya, rebus buah beri atau buah-buahan selama 15 hingga 30 menit dengan api kecil, lalu saring melalui saringan halus. Tambahkan gula pasir ke dalam cairan aromatik dan rebus dengan api sedang selama 10 - 15 menit. Perbandingan gula dan cairan untuk membuat sirup sebaiknya kira-kira 1:2.

Omong-omong, jika Anda benar-benar menyukai buatan sendiri manisan buah, kemudian sirup sisa dari buah-buahan dan beri yang direbus juga bisa menjadi bahan dasar yang sangat baik untuk selai jeruk.

Pengental untuk selai jeruk

Agar selai jeruk menjadi padat dan mempertahankan bentuknya dengan baik, Anda harus sangat bertanggung jawab dalam memilih pengental.

Anda dapat gunakan:

• agar-agar;
• pektin;
• agar-agar.

Selai jeruk yang “paling kuat” terbuat dari agar-agar dan pektin, tetapi produk berbahan gelatin paling baik disimpan di lemari es, karena dapat “bocor” pada suhu kamar.

Keuntungan menggunakan gelatin adalah harganya yang terjangkau. Selain itu, dapat ditemukan di hampir semua toko, tidak demikian halnya dengan agar-agar dan pektin.

Cara membuat selai jeruk dari sirup agar-agar

• sirup (apa saja) – 500 mililiter;
• air – 100 mililiter;
• agar-agar – 2 sendok makan.

Isi agar-agar dengan air dan diamkan selama 10 menit, sambil menuangkan sirup ke dalam panci kecil dan membakarnya. Saat cairan mendidih, tambahkan agar-agar dan rebus semuanya selama 5-6 menit.

Setelah itu, angkat wadah dari api dan biarkan agak dingin. Tuang adonan hangat ke dalam cetakan dan beri waktu agar selai jeruk mengeras. Dingin akan membantu mempercepat prosesnya, tapi ini tidak perlu.

selai agar-agar

• sirup – 400 mililiter;
• air – 50 mililiter;
• agar-agar – 2 sendok makan.

Rendam gelatin dalam air sesuai petunjuk pada kemasan, lalu tambahkan ke dalam sirup yang sudah dipanaskan. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh merebus gelatin, jadi berhati-hatilah agar cairannya tidak mendidih. Setelah gelatin benar-benar larut dalam sirup, tuangkan selai jeruk ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es.

Saya juga menyarankan Anda melihat resep video dari saluran bloggerstwins, yang membahas tentang membuat selai jeruk buatan sendiri dari licorice, markisa, dan sirup curacao biru dengan gelatin.

Cara membuat selai jeruk berwarna-warni

Ingin mengejutkan keluarga Anda? Ayo membuat selai jeruk bergaris! Untuk melakukan ini, Anda memerlukan sirup dengan warna berbeda, sebaiknya yang kontras.Pertama, buat selai jeruk dari satu jenis sirup dan isi 1/2 penuh ke dalam cetakan. Setelah massa mengeras, tuangkan sirup lapis kedua dengan warna berbeda.

Agar lapisan terlihat jelas, harus diisi dengan lapisan minimal 7 milimeter. Gunakan tinggi cetakan Anda untuk menentukan jumlah potongan selai jeruk.

Kiat yang berguna

• Untuk memudahkan mengeluarkan potongan selai jeruk dari cetakan, wadah harus diolesi terlebih dahulu dengan minyak sayur tipis-tipis. Untuk membuat lapisan minyak tipis, gunakan kapas yang sudah diminyaki.
• Bentuk persegi bisa ditutup dengan cling film atau kertas roti, sehingga mendapatkan selai jeruk dalam jumlah besar tidak akan sulit.
• Rempah-rempah seperti vanillin, kayu manis atau cengkeh akan membantu mendiversifikasi rasa selai jeruk.
• Marmalade berbahan gelatin sebaiknya disimpan di lemari es agar tidak meleleh.

Resep lain untuk membuat selai jeruk dari sirup disajikan oleh saluran TV Umeloe.