Cara membuat selai anggur: menyiapkan selai anggur yang lezat di rumah

Kita bisa memanfaatkan pengalaman orang Italia dan menyiapkan selai anggur untuk musim dingin dengan menggulungnya ke dalam stoples.

Selai anggur tanpa gula

Jika Anda benar-benar tidak bisa mencuci anggur untuk membuat anggur, maka kita tidak memerlukan jamur ragi di sini. Kami tidak membutuhkan fermentasi, jadi cucilah buah anggur hingga bersih.

Kita membutuhkan jus dan kita bisa memerasnya dengan cara kuno dengan tangan kita, atau dengan memanfaatkan manfaat peradaban dalam bentuk alat pembuat jus. Menurut resep klasik lama, tidak perlu menambahkan gula ke selai anggur, tetapi Anda bisa menentukannya sesuai selera.

Saring jus melalui kain tipis untuk menghilangkan biji anggur, tuangkan ke dalam panci dan mulailah merebus.

Anggur terus-menerus berbusa dan busa ini harus dihilangkan dengan sendok berlubang agar selai jeruknya transparan. Rebus jus hampir dua kali hingga Anda melihat jus menjadi kental dan elastis.

Sterilkan stoples, tuangkan sirup panas ke dalam stoples dan tutup rapat untuk musim dingin. Anda bisa memasukkan anggur segar, dicuci, dan tanpa biji ke dalam beberapa stoples.

Dalam selai jeruk, tanpa akses udara, mereka akan terawetkan dengan sempurna dan ini akan menjadi kejutan yang menyenangkan.

Selai anggur dengan gula dan gelatin

Varietas anggur putih dan merah muda bisa menjadi makanan penutup yang luar biasa. Anda dapat memadukan warna selai jeruk dengan menambahkan satu atau beberapa variasi. Selai anggur putih sangat transparan, dan dapat dituangkan ke berbagai buah, menciptakan makanan penutup dengan keindahan dan rasa yang luar biasa.

Namun untuk cepat mengeraskan selai jeruk, mereka tidak menggunakan sari buah yang direbus, melainkan gula dan agar-agar.

Untuk satu liter jus jadi, Anda membutuhkan:

• 0,5 kg gula;
• 20 gram agar-agar.

Rebus jus anggur dengan gula dan masak selama satu jam, aduk secara teratur dan buang busanya.

Encerkan agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan dan campur dengan jus. Saring jus panas melalui saringan dan tuang ke dalam cetakan.

Jika selai jeruk sudah mengeras, dapat disajikan atau disiapkan untuk penyimpanan musim dingin.

Untuk penyimpanan jangka panjang, lapisan selai beku yang sudah jadi ditaburi gula, lapisan tersebut dipindahkan ke kertas roti dan ditempatkan di kotak karton.

Selai jeruk harus disimpan di tempat yang kering dan sejuk, di mana tidak ada perubahan suhu dan kelembapan yang tiba-tiba.

Cara menyiapkan ini dan makanan penutup anggur lainnya untuk musim dingin, tonton videonya: