Acar apel di rumah - resep yang sudah terbukti untuk menyiapkan apel direndam untuk musim dingin.

Apel yang diolah dengan menggunakannya ternyata sangat enak dan keras. Mereka renyah seperti segar. Membuat persiapan seperti itu untuk musim dingin sama sekali tidak sulit, dan biasanya dimakan dengan sangat cepat. Meskipun demikian, di ruang bawah tanah yang bagus mereka dapat disimpan hingga musim semi. Dan yang terpenting adalah sebagian besar vitamin dalam apel yang direndam tetap terjaga, sehingga manfaatnya bagi tubuh tidak diragukan lagi.

Untuk menyiapkan acar apel di rumah, kita membutuhkan:

— Buah apel yang kuat dan bebas noda dari jenis apa pun yang asam (kami tanpa ampun menolak buah yang lunak, busuk, atau manis).

Untuk air garam:

— Air 10 liter

— Gula pasir – 300 gram (atau madu)

— Garam meja – 150 gram

— Malt must

Beberapa orang terintimidasi dengan bahan wort yang asing, padahal resep membuatnya sangat sederhana.

perlu:

— Aduk 100 gram malt dalam 1 liter air dan rebus campuran yang dihasilkan, biarkan selama sehari, lalu tambahkan ke dalam air garam.

Jika Anda tidak dapat menemukan malt, jangan khawatir. Dalam resep buatan sendiri ini bisa diganti dengan tepung rye atau kvass kering. 100 gram sudah cukup.

Untuk memastikan apel memiliki aroma dan sisa rasa madu yang menyenangkan, saya sarankan mengganti sebagian gula dengan madu, dengan menghitung 120 gram madu, bukan 100 gram gula.

Dan, tentu saja, untuk menyiapkan apel yang direndam untuk musim dingin, kita membutuhkan wadah untuk merendamnya. Anda tentu saja bisa menyiapkan apel dalam wadah kaca - toples. Namun, yang terbaik adalah menggunakan tong kayu kecil untuk merendamnya, yang harus dikukus terlebih dahulu dan dialasi dengan jerami cincang halus yang disiram air mendidih. Jika Anda belum menemukan jerami, Anda bisa menambahkan blackcurrant dan daun ceri ke dasar tong, yang akan menambah rasa tambahan pada panen musim dingin kami.

Dia berbicara lebih banyak tentang persiapan merendam apel. Namun sekarang kita sudah memiliki semua yang kita butuhkan, menyiapkan apel yang direndam tidaklah sulit.

Cara menyiapkan apel direndam untuk musim dingin dalam tong.

Kami memulai persiapan dengan mengisi wadah yang sudah disiapkan dengan apel yang sudah dicuci, setiap lapisan dilapisi dengan jerami atau daun pohon buah-buahan; lapisan atas harus berupa daun.

Kami mengisi persiapan kami dengan air garam yang sudah disiapkan sebelumnya.

Untuk memulai fermentasi, simpan apel selama 8 hingga 10 hari pada suhu kamar.

Jangan khawatir dengan busa yang akan muncul di atas stoples pengawetan selama periode ini. Setelah busa berhenti naik, stoples atau tong kaca dapat diisi dengan air garam dan: stoples dapat digulung, dan tong dapat ditutup. Saya biasanya menutupi tong kayu dengan plastik tebal yang direndam dalam alkohol (agar pas di tepi tong) dan mengikatnya dengan benang.

Kini apel yang sudah direndam bisa diletakkan di tempat dingin dengan suhu 6 hingga 15 derajat.

Apel kita perlu diberi garam dan buang air kecil di ruang bawah tanah selama satu bulan lagi.Biasanya rumah tangga saya tidak sabar menunggu apel rendam favorit semua orang siap. Terima kasih nenek atas resep buatan sendiri yang enak dan sehat.