Zucchini dan mentimun asin ringan: resep sederhana, cepat dan orisinal untuk hidangan pembuka mentimun asin ringan, acar kering.

Zucchini dan mentimun muda yang sedikit asin

Sayuran segar musim panas, apa yang lebih sehat? Namun terkadang Anda bosan dengan rasa yang familiar, menginginkan sesuatu yang istimewa, kombinasi produk yang tidak biasa, dan bahkan terburu-buru. Zucchini dan mentimun muda yang sedikit asin adalah ide bagus untuk camilan musim panas singkat bagi ibu rumah tangga yang suka memberi kejutan dan menghargai waktu mereka.

Bahan-bahan: timun Jepang, daun ceri, daun kismis, daun lobak, mentimun, gula, garam, dil, bawang putih

Resepnya menggunakan apa yang disebut pengasinan kering.

Ambil bahan secara proporsional: 1 kg mentimun, 1 kg zucchini, 3-5 siung bawang putih, 3-5 lembar daun ceri dan kismis, 2 lembar daun lobak, seikat adas, gula - 1 sdt, garam - 3 seni.

Cara membuat timun asin ringan dengan zucchini dengan cepat dan enak.

Zucchini dan mentimun muda yang sedikit asin

Pilih mentimun terbaik - kecil, kuat, hijau cerah dan berjerawat.

Cuci dengan air dingin (atau rendam selama beberapa jam), keringkan dan potong ujungnya.

Ambil zucchini muda berukuran kecil, bilas dengan air, kupas kulitnya dan potong-potong (tebal 1 cm, agar pengawetan lebih baik).

Tempatkan sayuran dalam wadah - toples, wajan, atau kantong plastik biasa.

Tambahkan bawang putih yang sudah dikupas, dicincang halus, dicuci, dikeringkan dan dicincang daun kismis, ceri, lobak pedas dan adas (Anda bisa menggunakan payung) di sana.

Tambahkan bumbu - garam dan gula.

Tutup wadah dan kocok agar semua bahan tercampur rata dan mulai mengeluarkan aroma satu sama lain.

Biarkan diseduh di tempat hangat selama sekitar satu jam, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam. Semua! Hidangan pembuka lezat dari zucchini dan mentimun asin ringan siap disajikan!

Hidangan pembuka orisinal dan lezat ini dapat disajikan secara sederhana, atau ditaburi minyak. Sayuran yang sedikit asin sangat cocok untuk hidangan kentang dan daging.

Simpan zucchini dan mentimun di lemari es untuk mencegahnya menjadi terlalu asam dan terfermentasi. Meskipun, menurut saya rasanya sangat enak sehingga proses ini tidak akan sempat terjadi.