Jus wortel untuk musim dingin - vitamin sepanjang tahun: resep buatan sendiri

Kategori: Jus

Jus wortel dianggap sebagai bom vitamin dan salah satu jus sayuran paling sehat. Di musim dingin, ketika cadangan vitamin tubuh habis, rambut menjadi kusam, dan kuku menjadi rapuh, jus wortel akan menyelamatkan keadaan. Jus wortel segar dianggap paling sehat, namun sayangnya, terkadang Anda harus mengorbankan sebagian kecil vitaminnya demi menjaga tubuh Anda sepanjang tahun dan mengawetkan jus wortel untuk musim dingin.

Bahan-bahan: lemon, wortel, gula
Saatnya untuk menandai: Musim gugur

Hal tersulit dalam membuat jus wortel untuk musim dingin adalah memeras jusnya. Wortel sangat keras dan Anda tidak bisa memasukkannya begitu saja ke dalam pembuat jus. Anda hanya akan merusak peralatannya. Ada beberapa rahasia yang memungkinkan Anda memeras jus wortel hingga setetes, meskipun ini adalah proses yang memakan waktu dan memakan waktu.

Untuk membuat jus wortel, pilihlah wortel yang berukuran besar, cerah, dan halus. Cuci dengan sikat dan kikis kulitnya. Tidak perlu memotong kulitnya, karena ini berarti hilangnya wortel, dan juga vitamin.

Jika Anda memiliki blender, Anda beruntung. Potong wortel menjadi beberapa bagian dan giling menjadi bubur.

Jika Anda tidak memiliki blender, gunakan parutan biasa. Butuh waktu lama, tapi jusnya akan lebih banyak.

Sekarang, Anda bisa menuangkan “bubur” wortel ke dalam pembuat jus dan memeras sarinya. Akan ada sedikit ampasnya, tapi itu tidak menakutkan.

Tuang jus wortel ke dalam panci dan tambahkan gula pasir dengan takaran 50 gram gula per liter jus. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan jus lemon sesuai selera.Daging buahnya bisa dibiarkan untuk dimasak selai wortel, ini selai asli dan enak sekali.

Letakkan wajan berisi jus wortel di atas api dan panaskan hingga suhu 80-85 derajat, tapi jangan sampai mendidih. Awasi ini dan aduk. Proses ini disebut “pasteurisasi” dan pada tahap ini pasteurisasi 5 menit sudah cukup.

Siapkan stoples atau botol tempat jus akan disimpan di musim dingin. Cuci dengan baking soda dan panggang dalam oven. Ini akan memungkinkannya mengering dan mensterilkan.

Tuang jus ke dalam stoples panas dan segera tutup dengan kunci pas. Musuh utama jahitan adalah perubahan suhu yang tiba-tiba, ingatlah ini.

Tempatkan handuk dapur terlipat di dasar panci yang dalam dan lebar, lalu masukkan kaleng jus yang sudah digulung ke dalam panci. Isi stoples dengan hati-hati dengan air panas hingga air hampir mencapai tutupnya, lalu letakkan panci di atas kompor. Setelah mendidih, pasteurisasi jus wortel selama 15 menit jika toples liter, dan 40 menit jika botol tiga liter.