Jus ceri alami untuk musim dingin

Cara mengawetkan jus ceri untuk digunakan di kemudian hari tanpa gula dan tanpa dimasak

Ini adalah resep sederhana, namun hanya baik jika Anda memiliki ruang untuk menyimpan jus. Ini harus menjadi ruangan yang suhunya stabil dan tidak melebihi +8 derajat.

Cuci ceri dan biarkan mengering. Air di sini sama sekali tidak diperlukan dan hanya dapat membahayakan.

Buang batang dan bijinya. Dengan menggunakan juicer, peras sarinya dan diamkan selama 2-3 jam, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam panci, hati-hati jangan sampai endapannya tercampur.

Nyalakan api dan biarkan jus hampir mendidih. Jangan biarkan mendidih. Kecilkan api dan aduk selama 10 menit. Ini akan menggantikan pasteurisasi dan membunuh bakteri.

Tuang jus ke dalam stoples atau botol steril dan tutup dengan tutup steril yang sama. Bungkus stoples jus dengan selimut hangat dan biarkan dingin perlahan.

Pindahkan jus ke tempat sejuk untuk penyimpanan musim dingin. Jus ceri tanpa gula dan tanpa dimasak dapat disimpan tidak lebih dari 6 bulan, tetapi jus ini akan mempertahankan semua vitamin dan antioksidan yang sangat berharga.

Jus ceri dengan ampas dan gula

Cuci ceri, buang biji dan batangnya.

Putar ceri melalui penggiling daging, atau potong dengan blender.

Sekarang Anda perlu menggiling seluruh massa melalui saringan yang sangat halus untuk memisahkan kulit dari buah beri. Pada akhirnya Anda akan mendapatkan massa yang lebih mirip bubur daripada jus dan ini perlu diperbaiki.

Untuk 1 liter massa ceri:

• 5 liter air;
• 250 gram. Sahara.

Ini adalah proporsi bersyarat dan dapat diubah tergantung pada kesegaran buah ceri dan kandungan gulanya.

Tuang jus ceri, air, dan gula ke dalam panci, lalu didihkan. Kemudian kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit sambil terus diaduk. Anda akan melihat jus menjadi lebih homogen dan lebih gelap, yang berarti sudah waktunya untuk menuangkannya ke dalam stoples.

Sterilkan botol, aduk kembali jus dan isi botol hingga paling atas. Tutup toples dengan penutup dan aduk kembali jus. Untuk memastikan ampasnya tersebar merata ke seluruh stoples, Anda perlu mengaduk jus bukan dengan gerakan memutar, tetapi dari bawah ke atas.

Jus ceri dengan ampas dan gula dapat disimpan pada suhu hingga +15 derajat, selama kurang lebih 12 bulan.

Jika Anda tidak punya tempat untuk menyimpan jus, persiapkan sirup ceri untuk musim dingin yang tak kalah enak dan menyehatkan.

Cara menyiapkan jus ceri pekat untuk musim dingin, tonton videonya: