Selai tarragon yang tidak biasa - cara membuat selai tarragon herbal di rumah

Seluk-beluk mengumpulkan tarragon

Agar selai menjadi harum, Anda harus memilih lokasi pengumpulan yang tepat. Bumbu ini memiliki rasa paling cerah dan tumbuh di daerah yang terkena sinar matahari. Tarragon, yang tumbuh di tempat teduh, memiliki bau yang tidak terlalu menyengat, tetapi bisa juga digunakan untuk membuat selai.

Anda dapat mengumpulkan bagian hijau tanaman beberapa kali dalam satu musim. Tunas yang dipotong untuk dipanen akan tumbuh kembali setelah beberapa saat dan dapat digunakan kembali.

Resep membuat selai tarragon asli

Di pemandian air

Pilihan untuk menyiapkan kelezatan ini membutuhkan banyak waktu, tetapi selai mempertahankan jumlah vitamin yang maksimal.

Sebelum dimasak, kumpulkan tarragon segar. Bilas hingga bersih dengan air dan biarkan bumbu mengering. Rumput kering dipotong dengan gunting atau dicacah menggunakan kapak potong. Agar tarragon mengeluarkan sarinya, tarragon dihancurkan selama 2-3 menit dengan tangan atau penghancur kentang untuk menyiapkan kentang tumbuk.

Tarragon dipindahkan ke mangkuk kaca yang dalam dan dituangkan dengan 1 liter air mendidih. Untuk memastikan gulma meresap secara menyeluruh, wadah ditutup dengan penutup dan dikirim ke tempat hangat selama 8-10 jam. Di rumah, tarragon dapat dimasukkan ke dalam kompor yang hangat, di dalam oven dengan daya pemanas minimum dengan pintu terbuka, atau cukup letakkan mangkuk di dekat radiator.

Setelah waktu yang ditentukan, massa disaring. Tambahkan 1 kilogram gula ke dalam infus aromatik dan masukkan ke dalam penangas air. Untuk membangun struktur seperti itu, tidak diperlukan banyak pekerjaan. Tuang air ke dalam panci lebar dan masukkan semangkuk infus ke dalamnya sehingga air mencapai bagian tengah wadah. Jika perlu, tambahkan air panas ke dalam panci. Selai herbal harus direbus setidaknya selama 2 jam. Kelezatan yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples dan ditutup dengan penutup.

Pilihan sederhana berbahan dasar sirup

Sirup kental dibuat dari setengah kilo gula dan setengah liter air. Untuk melakukan ini, harus direbus selama sekitar 10 menit, ramuan tarragon cincang (300 gram) dituangkan dengan sirup dan ditutup dengan penutup. Setelah 3 jam, massa hijau disaring, dan dasar selai dididihkan kembali. Prosedur infus diulangi dengan menuangkan kembali sirup mendidih ke atas tarragon.Setelah selai dingin, dididihkan kembali bersama bumbu, dan dikemas panas dalam wadah penyimpanan.

Selai tarragon dengan mint

Daun tarragon hijau (500 gram) dan 3 tangkai daun mint dicuci dan dikeringkan di atas handuk. Kemudian sayuran tersebut dilewatkan melalui penggiling daging, ditutup dengan 800 gram gula pasir dan diaduk rata. Setelah 5-6 jam, ramuan aromatik akan menghasilkan jus.

Tuang 2 gelas air bersih ke dalam mangkuk untuk membuat selai dan tambahkan manisan hijau aromatik ke dalamnya. Masak selai selama 15 menit dengan api sedang.

Dengan jeli apel

Resep selai tarragon yang dijelaskan di atas tidak memberikan produk jadi warna hijau yang kaya seperti yang biasa dilihat mata ketika kata “Tarragon” disebutkan. Kekurangan ini dapat diatasi dengan menambahkan sebungkus bubuk jeli apel kering ke dalam selai. Pewarna makanan hijau di dalamnya akan memberi warna zamrud yang indah pada selai, dan agar-agar akan membuatnya lebih kental.

Jadi untuk selai ambil 300 gram herba. Mereka mencuci dan menggilingnya. Panaskan 500 mililiter air dalam panci. Setelah air mendidih, tambahkan tarragon dan kecilkan api menjadi kecil. Di bawah tutupnya, bumbu akan mendidih selama sekitar 10 menit, setelah itu, jika diinginkan, Anda bisa menyaring kaldu atau meninggalkan ramuan tarragon untuk membuat hidangan yang sudah jadi lebih misterius.

Bubuk pembentuk gel dituangkan ke dalam air panas dan diaduk dengan cepat. Sangat penting untuk memastikan pembubaran kristal secara menyeluruh. Campuran yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples, didinginkan pada suhu kamar, dan dikirim ke lemari es untuk disimpan.

cara memasak minuman tarragon saluran “Resep Buku Masak” akan memberi tahu