Saus borscht yang sangat lezat dengan bit adalah persiapan sederhana untuk musim dingin

Keuntungan besar dari persiapan tersebut adalah bahwa produk di bawah standar dapat digunakan. Saya memposting resep langkah demi langkah saya yang telah terbukti dan saya gunakan setiap tahun. Foto detail proses memasak akan semakin memudahkan pemahaman dan kemudahan persiapannya.

Cara membuat saus borscht untuk musim dingin

Jadi, kita membutuhkan bit, wortel, bawang bombay, paprika dan tomat.

Pertama-tama, mari kita rawat bawang bombay dan wortel lalu goreng. Kupas bawang bombay (250 gram) dan potong dadu.

Masukkan ke dalam wajan dengan 50 mililiter minyak sayur dan goreng hingga agak bening dengan api besar.

Selanjutnya, tambahkan 600 gram wortel, kupas dan parut melalui parutan kasar, ke dalam bawang bombay.

Goreng bawang bombay dan wortel bersama-sama hingga wortel jenuh dengan minyak dan berubah warna menjadi kuning-oranye.

Anda tentu saja tidak perlu repot menggoreng bawang bombay dan wortel dan cukup merebusnya bersama semua sayuran sekaligus.Tapi saya tidak pernah melewati tahap persiapan ini.

Sementara penggorengan sedang disiapkan, mari kita rawat sayuran lainnya.

Bit – 1,2 kilogram. Kami mencucinya dan mengupas kulitnya. Tiga di parutan kasar.

Anda tentu saja bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, tetapi ini terlalu membosankan.

Cuci paprika (300 gram) dan potong batangnya. Selanjutnya, potong tiap polong menjadi dua, buang urat dan bijinya. Potong lada menjadi kubus.

Tomat – 600 gram. Kami mencucinya, memotongnya menjadi dua, memotong batangnya. Kemudian, potong tomat menjadi irisan acak.

Sekarang kami menggabungkan semua sayuran dan menggoreng.

Tambahkan 120 gram (6 sendok makan) gula pasir, 60 gram (2 sendok makan) garam, 100 gram minyak sayur (total volume minyak sayur dalam sediaan 150 mililiter, kita sudah menggunakan 50 mililiter saat menggoreng bawang bombay dan wortel), 60 gram cuka 9%.

Campur semuanya dengan baik dan biarkan diseduh selama 20 menit.

Sayuran perlu mengeluarkan sarinya. Semua sayuran saya berair, segar dari kebun, jadi saus saya membutuhkan waktu 10 menit. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan masak sayuran selama 40 menit, aduk sesekali.

Menjelang akhir waktu memasak, mensterilkan stoples dan tutupnya. Kami memasukkan saus panas untuk borscht dengan bit ke dalam stoples dan yang tersisa hanyalah segera menutup dan mengencangkan tutupnya.

Tidak perlu mensterilkan benda kerja tambahan, tetapi untuk menjaga suhu maksimum di dalam stoples selama mungkin, kami membungkusnya dengan handuk hangat selama sehari. Hasil panennya adalah 7 toples setengah liter.

Dengan saus yang begitu lezat, memasak borscht aromatik di musim dingin hanya dalam waktu lima menit. Anda hanya perlu merebus kubis dan kentang dalam kaldu daging dan menambahkan isi toples 5 menit sebelum memasak selesai.Nah, jika Anda memasak borscht vegetarian atau prapaskah, maka menyiapkannya akan lebih mudah dan waktu memasaknya akan lebih sedikit. Singkatnya, membuang saus borscht dan bit yang lezat untuk musim dingin adalah upaya yang bermanfaat.