Salad kacang yang lezat, dengan paprika dan wortel untuk musim dingin

Untuk semua orang yang ingin mengawetkan salad lezat dengan kacang ini untuk musim dingin, di sini saya memposting resep langkah demi langkah sederhana saya dengan foto.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- bawang bombay - 2 kg;

— wortel — 2 kg;

— paprika — 2 kg;

- bawang putih - 3 kepala;

- garam - 2 sdm. sendok;

- gula - 3 sdm. sendok;

- cuka - 120 gr.;

- kacang - 3 cangkir;

- tomat - 3kg.

Cara mengawetkan salad kacang

Awal standar yang saya gunakan untuk mempersiapkan sebagian besar persiapan untuk musim dingin adalah ini menyiapkan toples untuk pengalengan. Saya membungkusnya dalam stoples mayones dan salad berukuran setengah liter dan kecil. Kami memilih yang kami butuhkan, mencuci dan mensterilkannya.

Maka saatnya menyiapkan bahan utama - Anda perlu memasak kacangnya. Agar biji-bijian cepat matang dan tidak terlalu matang, Anda perlu merendamnya selama beberapa jam (cukup 4 jam) dalam air dingin yang bersih. Kemudian, setelah mengganti cairannya, sebaiknya direbus hingga belum matang sepenuhnya dalam air yang diberi sedikit garam.

Sementara kacangnya dimasak, mari kita ke bahan lainnya.

Bawang harus dicincang halus dan digoreng. Karena salad kalengan ini dapat dimakan sebagai hidangan mandiri atau sebagai saus untuk borscht, bawang bombay harus digoreng hingga matang, karena bau bawang rebus tidak sedap bagi semua orang.

Saat bawang bombay sudah agak keemasan, campur semua bahan ke dalam panci yang dalam: wortel parut, 3 kepala bawang putih ukuran sedang, paprika cincang halus.

Semua komponen harus dicampur dan kacang harus ditambahkan terlebih dahulu melalui saringan, tiriskan cairan yang dimasak.

Kemudian giliran tomatnya: kita masukkan tomat melalui penggiling daging dan campur dengan semua sayuran lainnya. Ternyata buburnya kental sekali.

Rebus dalam kuali biasa selama 45 menit, lalu tambahkan 3 sendok makan gula pasir dan 2 sendok makan garam. Sekarang, Anda harus merebusnya lagi selama 15 menit, tambahkan 120 gram cuka 9%. Tempatkan dan tutup dalam stoples.

Pada titik ini, kami mengirimkan salad sederhana namun sangat, sangat lezat dengan kacang untuk disimpan.

Kami membukanya pada waktu yang tepat dan makan dengan senang hati!