Mentimun dengan kunyit - salad mentimun yang lezat untuk musim dingin

Semua orang yang saya suguhi sangat menyukai salad acar mentimun dengan kunyit ini. Oleh karena itu, saat ini resep tersebut sudah tersebar di kalangan teman dan kenalan. Saya sarankan Anda membuat mentimun asli dengan kunyit untuk musim dingin. Saya memberikan resep Amerika langkah demi langkah dengan foto kepada semua orang. 🙂

Bahan utamanya adalah kunyit - usahakan membeli yang alami dan segar. Warnanya harus kuning cerah.

Karena resepnya Amerika, semuanya tertera dalam takaran, yaitu 236 mg. Untuk mempermudah, saya berasumsi itu adalah 1 gelas bertumpuk. Jadi mari kita ambil:

• 15 takaran mentimun yang diiris tipis (Anda bahkan bisa mengambil yang agak terlalu matang);
• 3 bawang;
• 3 siung bawang putih;
• ¼ takaran garam kasar;
• 2,5 takaran cuka sari apel;
• 4 sendok es serut;
• 2,5 takaran gula pasir (jangan kaget, rasanya manis asam);
• 1 sendok teh. sendok makan biji sesawi;
• 0,5 sendok teh biji seledri (bisa menggunakan peterseli atau daun ketumbar);
• satu sendok teh kunyit.

Dari semua ini Anda akan mendapatkan kurang lebih tiga liter toples acar mentimun.

Cara membuat salad mentimun dan kunyit untuk musim dingin

Mentimun perlu dicuci bersih.

Kupas bawang bombay dan bawang putih dari kulit keringnya lalu cuci juga.

Potong mentimun menjadi cincin tipis, bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin, dan bawang putih menjadi irisan besar.

Campur timun, garam, bawang bombay dan es. Tempatkan di bawah mesin press selama 3 jam. Mentimun akan mengendap dan mengeluarkan sarinya bersama dengan es yang mencair. Tiriskan semua jus. Itu tidak akan berguna. Masukkan sisa bahan ke dalam wajan: gula pasir, kunyit, cuka, biji-bijian dan bawang putih cincang kasar, tambahkan mentimun dan nyalakan api kecil. Panaskan dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih! Selama proses pemanasan, jus akan muncul kembali. Inilah yang kami tuangkan ke dalam mentimun stoples yang sudah disiapkan, sterilkan selama 10 menit dan putar.

Seperti yang Anda lihat, salad mentimun yang tidak biasa untuk musim dingin disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan hasilnya tidak hanya enak, tetapi juga indah dan mengesankan.

Acar kunyit dibuat karena adanya bubuk kuning cerah yang berwarna kuning keemasan. Tambahan yang bagus untuk lauk dan dekorasi meja apa pun.