Mentimun dalam jeli adalah camilan musim dingin yang luar biasa

Anda bisa menggunakan lebih dari sekedar mentimun untuk pengawetan. Anda bisa membuat berbagai macam mentimun, tomat, paprika, bawang bombay dan sayuran musiman lainnya, dalam berbagai kombinasi. Buatlah beberapa variasi resep ini dan temukan resep ideal Anda.

Untuk 3 kg mentimun:

• 1,5 liter. air;
• 3 bawang besar;
• 2 paprika manis;
• 5 siung bawang putih;
• 4 sdm. aku. garam;
• 4 sdm. aku. Sahara;
• 150 gram cuka;
• 4 sdm. aku. agar-agar;
• Rempah-rempah: secukupnya.

Cuci sayuran, kupas dan potong menjadi cincin atau irisan, mana yang lebih nyaman.

Sterilkan stoples dan susun sayuran berlapis-lapis atau dicampur.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan bumbu. Rebus air dan masak hingga garam larut. Angkat bumbu marinasi dari api, tambahkan cuka dan gelatin, lalu aduk hingga gelatin larut.

Tuangkan rendaman di atas mentimun, tutup stoples dengan tutupnya, dan pasteurisasi dalam penangas air:

• toples 1 liter - 40 menit;
• Stoples 0,5 liter - 20 menit.

Setelah pasteurisasi, gulung tutupnya dengan kunci jahitan dan tutupi stoples dengan selimut hangat.Tidak perlu membalik stoples.

Pengawetan ini disimpan dengan sempurna, bahkan di lemari dapur. Agar-agarnya cukup padat dan melindungi mentimun dari fermentasi, meskipun pasteurisasi tidak dilakukan dengan baik. Sebelum disajikan, masukkan toples mentimun agar-agar ke dalam lemari es selama satu jam.

Tonton video tentang cara menyiapkan mentimun dalam gelatin untuk musim dingin dan kejutkan tamu Anda: