Ham dipanggang dalam adonan di oven - resep cara memanggang ham babi asin.
Resep menyiapkan daging babi asin untuk masa depan ini biasanya digunakan pada akhir musim dingin. Ham panggang menjadi lebih juicy dan enak ketika ham asin tidak lagi juicy dan enak.
Cara memanggang ham babi dalam oven dengan adonan.
Pada awal pemasakan, rendam daging asin dalam air dingin dan buang bagian atasnya yang lengket secara menyeluruh.
Siapkan adonan tidak beragi hanya dengan menggunakan air dan tepung gandum hitam - tidak perlu menambahkan garam. Dalam struktur dan kepadatannya, ia harus menyerupai pangsit.
Di atas selembar perkamen, giling separuh adonan hingga setebal 1 cm dan letakkan ham yang sudah direndam di atasnya.
Bagian kedua adonan juga digulung dan diletakkan di atas ham.
Hubungkan kedua bagian adonan dan cubit agar daging benar-benar berada di dalam adonan.
Tempatkan daging babi dalam adonan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhunya tidak boleh melebihi 190°C. Panggang ham hingga matang, tes dengan tusuk kayu panjang. Pada ham yang dipanggang dengan baik, daging akan ditusuk dengan mudah dan dalam. Perlu diketahui juga bahwa satu kilogram persiapan daging membutuhkan waktu pemanggangan selama 60 menit.
Keluarkan kaki panggang yang sudah jadi dari oven dan dinginkan langsung di dalam kulit roti. Sajikan daging panggang sebagai charcuterie. Jangan lupa hiasi irisannya dengan acar buatan sendiri.
Lihat juga: memasak ham babi - resep pengawetan.
Kategori
- Dalam jusnya sendiri (39)
- Jamur untuk musim dingin (58)
- Pembekuan (137)
- Bagaimana cara menyimpan (154)
Pengawetan (228)
Daging untuk digunakan di masa depan (138)
- Pada sebuah catatan (20)
- Minuman (213)
- Aneka ragam (136)
- Ikan untuk digunakan di masa depan (80)
- salad (151)
- Persiapan yang manis (634)
- Fermentasi pengawetan (166)
- saus (59)
- Pengeringan (141)
