Acar kubis Georgia pedas dengan bit - resep terperinci tentang cara mengasinkan kubis dalam toples atau wadah lain.

Cara mengasinkan kubis ala Georgia.

Mempersiapkan acar kubis dimulai dengan fakta bahwa Anda perlu memilih kubis segar yang padat, tetapi tidak besar, yang dipotong menjadi beberapa (4, 6 atau 8) potongan besar. Anda perlu memotong dengan memegang batangnya juga. Daun kubis harus tidak hancur, tetapi saling menempel.

Tempatkan bagian yang sudah dipotong ke dalam wadah marinasi. Untuk tujuan ini, toples kaca atau wadah enamel apa pun yang nyaman cocok untuk Anda.

Tempatkan bawang putih cincang halus di antara daun, dan letakkan bit merah yang diiris tipis di atas lapisan kubis.

Saatnya menyiapkan air garam untuk kubis. Caranya, larutkan 1 sendok makan garam dan gula dalam 1 liter air panas.Tambahkan bumbu ke dalam air garam: beberapa merica hitam dan beberapa lembar daun salam. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar lima menit dan tambahkan setengah gelas cuka sari apel.

Tambahkan air garam panas yang sudah disiapkan ke dalam wadah berisi irisan kubis, tutup dengan penutup dan tunggu 3-5 hari sampai sediaan kita terendam dalam bumbu marinasi. Saat siap disantap, kubis akan berubah warna menjadi merah jambu yang indah dan intens.

Jika Anda ingin kubis Georgia dengan bit bertahan lebih lama dan tidak asam, agar rasanya tidak memburuk, lebih baik menyimpannya di tempat dingin. Di mana Anda memiliki tempat seperti itu di rumah Anda, terserah Anda.

Acar kubis yang gurih dan pedas ini dapat dimakan sebagai hidangan pembuka tersendiri, atau dapat menjadi bagian mengesankan dari salad kubis musim dingin lezat lainnya yang Anda siapkan. Persiapan acar yang indah dengan warna yang tidak biasa akan menghiasi meja mana pun. Tak heran jika sering disebut meriah.