Lecho cabai tanpa cuka - menyiapkan persiapan untuk musim dingin dengan cabai

Menurut resep yang diusulkan, lecho pedas harus disiapkan tanpa cuka, bawang bombay, dan wortel. Sayuran membuatnya lebih mengenyangkan dan bersemangat, namun menghilangkan pedasnya hidangan. Ya, cuka tidak terlalu berguna, jadi bila tidak diperlukan, kita cukup melakukannya tanpa cuka. Jika ingin mendapatkan lecho yang enak, pedas dan pedas, gunakan komposisi produk berikut ini:

• 1 kg tomat;
• 2 kg paprika;
• segenggam bawang putih kupas;
• 1 cabai ukuran sedang;
• 100 gram minyak sayur;
• garam dan gula - secukupnya.

Cara membuat lecho cabai pedas

Untuk menyiapkan persiapan ini, Anda harus mengambil tomat yang matang, padat, dan berdaging. Cuci dan potong menjadi irisan besar.

Masukkan irisan tomat ke dalam panci yang dalam dan tuangkan minyak sayur. Garam dan tambahkan gula sesuai selera. Letakkan panci di atas api kecil dan tutup dengan penutup. Biarkan tomat mendidih selama 10-15 menit.

Kupas paprika dan potong menjadi kotak atau cincin besar.Tambahkan paprika cincang ke tomat yang sudah direbus. Untuk lecho biasanya digunakan irisan besar paprika, dan inilah yang membedakannya dengan salad.

Kenakan sarung tangan karet dan keluarkan biji cabai dengan hati-hati. Potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk yang sudah berisi paprika dan tomat mendidih.

Suhu tinggi tidak mempengaruhi pedasnya lada dan dapat ditambahkan pada tahap pemasakan apa pun. Bawang putih tidak suka dimasak, jadi perlu ditambahkan di akhir. Jangan khawatir tentang menggunakan terlalu banyak bawang putih. Dengan metode penyiapan ini, bawang putih kehilangan rasa pedasnya, namun memberikan aroma yang sedap pada lecho pedas. Oleh karena itu, ingatlah bahwa seluruh kepedasan suatu masakan bergantung pada jumlah cabainya.

Saat masakan mendidih setelah menambahkan cabai, lecho perlu dimasak lagi 10-15 menit. Berdasarkan hal tersebut, saat menghitung waktu penambahan bawang putih. Parut bawang putih yang sudah dikupas di parutan halus atau tekan dengan alat pemeras bawang putih. Tunggu hingga lecho mendidih kembali bersama bawang putih dan tanpa membuang waktu, tuang ke dalam stoples. Tutup stoples dengan penutup dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Ini adalah resep sederhana membuat lecho pedas tanpa cuka dan tanpa sterilisasi tambahan. Umur simpan sediaan semacam itu adalah sekitar 12 bulan, tanpa kehilangan kepedasan dan rasa.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak bisa atau tidak ingin menggunakan cabai untuk memasak, gunakan resep videonya. Dari situ Anda akan belajar cara memasak pedas lecho dengan bawang putih. Persiapan untuk musim dingin seperti itu juga tidak memerlukan sterilisasi dan disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin hingga musim panas.