Terong pedas - resep langkah demi langkah terbaik untuk camilan terong untuk musim dingin dengan foto.

Untuk empat toples liter persiapan, Anda membutuhkan: 1 kg terong, 1 kg paprika merah, berdaging, manis, 1 buah cabai, 1 kepala bawang putih, 100 g cuka, 100 g minyak sayur, 2 seni. aku. garam per liter air saat merebus terong.

Memasak terong pedas untuk musim dingin - langkah demi langkah.

Jadi, untuk camilan musim dingin yang lezat, kami memilih terong yang kecil, padat, dan tidak terlalu matang. Buang batangnya dan kupas kulitnya.

Potong sayuran menjadi irisan setebal 1 cm.

Rebus dalam air mendidih asin selama 2-3 menit. Jangan takut memasak akan memakan waktu sedikit - ini hanya akan menguntungkan persiapannya. Pemasakan jangka pendek seperti itu mencegah terong mendidih, dan ketika dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air, lingkarannya akan “beristirahat” hingga mencapai kondisi sempurna.

Sekarang, mari kita siapkan saus pedas yang enak untuk terong.

Untuk melakukan ini, masukkan cabai merah, cabai, dan bawang putih yang sudah dicincang sebelumnya melalui penggiling daging. Tambahkan cuka dan minyak bunga matahari, aduk rata. Saya ingin mencatat bahwa semakin banyak daging lada yang Anda pilih, semakin enak isiannya.

Tempatkan dalam toples yang sudah disiapkan (dicuci dan disterilkan) berlapis-lapis: terong, isian, terong, isian, dan seterusnya hingga bagian atas toples, sehingga semua lingkarannya jenuh dengan rasa pedas yang luar biasa ini.

Tutup dengan penutup dan atur untuk dipasteurisasi. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit. Ketinggian air harus mencapai gantungan toples.

Setelah itu, yang tersisa hanyalah memelintir benda kerja, meletakkannya dari bawah ke atas dan membungkusnya dengan selimut. Diamkan selama satu hari lagi dan jalani perlakuan panas tambahan. Dalam sehari sudah siap digunakan.

Camilan seperti itu juga bisa disimpan di dapur biasa di apartemen.

Foto. Terong pedas dalam saus.

Tapi siapa pun yang pernah mencoba rasa ini, pedasnya terong tidak akan bertahan lama di dapur. Makanan pembuka sayur disajikan dengan hidangan utama. Ini cocok dengan kentang, pasta, dan daging.